Ingredientes: 
- Un besugo de 1,5 kg
- 500 g de papas y cortada en rodajas finas
- 200 g de cebolla cortada rodajas finas
- El jugo de 2 limones
- 15 cl de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 3 Dientes de ajo
- 4 Hebras de azafrán
- Una cucharadita de sal
- 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
- 2 pimientos rojos cortados en juliana.
Preparación:
1 / Precaliente El Horno a 200 Grados C. 25 minutos los antes de la cocción.
2 / Limpiar después de el Pescado, espolvorear con el jugo limón en el interior y el exterior.
3 / Bajar el horno a 180 ° c.
4 / Triturar un mortero con grúas de sal, el ajo, el azafrán y perejil.
5. Agregar cucharadas de aceite y agua de onzas y reservar. Mezclar bien.
6 / Engrasada el plato donde se va a ornear cuidadosamente. Organizar los aros y papas y cebolla de Verter Sobre La Mezcla de Todos los machacados en El Mortero.
7 / entrar al horno por veinte minutos.
8 / Colocar las papas, rocíe con aceite de 2 o 3 cucharadas y hornear a 200 º c durante 15 minutos a 20.
Terminar:
1 / Combine vinagre con unas cucharadas de jugo de limón y pimienta recién molida en un sartén.
2 / Quitar del horno y adornar el pargo con una ramita de perejil. Agregar la combinación hecha de vinagre y los pimientos a la juliana, la corteza de un limón y pimienta.
3 / Sirva caliente.
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Publicado por siria bajo la categoría Light, Vegetales, fácil
Muy, muy rico la combinación de vegetales y queso y sobre todo si 
es al grill mmmmm, no dejes de prepararlo para que no te tengas que arrepentir está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
Vinagreta
¼ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de pimienta negra
½ cucharada de sal
3 dientes de ajo picados
Vegetales
2 zucchini medianos cortados a la mitad
I pimiento rojo cortado
I pimiento amarillo cortado
2 berenjenas medianas cortadas a la mitad
½ libra de queso ricotta
Salata desmenuzado
Spray para cocinar
Preparación:
Vinagreta
Una los ingredientes en un bowl pequeño; mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Aparte.
Vegetales
Mezcle los vegetales con la vinagreta en un bowl grande. Lleve los vegetales a la plancha rociándolos con el spray para cocinar.
Cocine aproximadamente 2 ½ minutos cada lado o hasta que los vegetales estén suaves y dorados.
Ponga los vegetales en una tabla para cortar y córtelos a la mitad. Sirva de inmediato con el queso ricotta.
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Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Pollo, Vegetales
Ingredientes:
150 g de pechuga de pollo
200 g de setas variadas, shiitake, cardo, champiñón
4 huevos de codorniz
4 vasos de dashi
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharada de sake
un poco de cáscara de limón
Preparación:
Método: 1. Se cuecen los huevos de codorniz y se dejan pelados.
2. Se limpian las setas y los champiñones y se cortan en trozos finos. Si el siitake es seco, dejar en remojo antes de cortar.
3. Se limpia y se trocea la pechuga de pollo.
4. En una cacerola se pone el dashi a calentar, y en cuanto rompa el agua a hervir se agregan las setas, los champiñones y las pechugas.
5. Cuando el pollo esté cocido se sazona con sal y sake.
6. Al servir, se coloca un huevo en cada cuenco y se vierte encima el caldo con los ingredientes.
Se adorna con un trozo de cáscara de limón
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Ingredientes:
1 k de carne de cerdo en trocitos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
150 g de almendras picadas
200 g de brotes de soja
150 ccs de salsa de soja
150 ccs de salsa de tomate
Preparación:
Poner una sartén con aceite, y cuando esté caliente echar los trocitos de carne. Agregar la cebolla y los pimientos. Rehogar durante 15 minutos. Incorporar las almendras, la salsa de soja, la salsa de tomate, los brotes de soja y cocinar durante 20 minutos más a fuego lento. Servir y listo.
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Publicado por siria bajo la categoría Vegetales, fácil
La berenjena es uno de los alimentos más completos que existe por eso es importante que aprendas
diferentes formas de cocinarla para que no te aburras es muy rica además.
Ingredientes:
4 berenjenas
Aceite de oliva
3 cebollas picadas
150 gramos de champiñones
100 gramos de miga de pan
1 pizca de perejil picado
1 pizca de sal
3 cucharadas de salsa tomate
2 huevo, yemas
Preparación:
Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.
Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite. Cuando estén doraditas, agregar los champiñones, perejil y la miga de pan.
Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia.
Poner el punto de sal, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo batido. Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.
Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de aceite y meter al horno caliente a 180 ºC durante 20 minutos. Para servir, adornar con unas rodajas de berenjena frita, champiñones fileteados y salsa de tomate.
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Ingredientes:
240 g de fideos moñitos
1 taza de brócoli limpio y cortado
5 tomates maduros y pelados
60 g de lomito o jamón magro
2 taza de agua
2 dientes de ajo picados
Sal
Pimienta
Preparación:
Hervir en una cacerola grande el brócoli durante 6 minutos, o hasta que los tallos estén bien tiernos.
Escurrir parte del agua, y agregar el ajo, el tomate y la pimienta para forma pasta. En una sartén de teflón, rehogar a fuego lento el lomito o jamón magro, agitando de vez en cuando hasta que comience a dorarse. Hervir la pasta en abundante agua salada, durante 8 minutos o hasta que esté “al dente”. Escurrir y mezclar la pasta con el brócoli y la salsa, y agregarle el lomito o el jamón magro.
Recuerde que se recomienda hervir utilizar una olla de acero y descartar las de hierro esmaltado o teflón. Para darle sabor unos granos de sal y un chorro de aceite.
Información:
Receta vegetariana
Para diabéticos
Calorías por porción: 317.
H. de carbono: 59,25.
Proteínas: 14,93.
Grasas: 2,25.
Como eres de las que te cuidas con la comida te informaos de las demás Propiedades del brócoli entrando en este link; http://hablandodecocina.com/wp-admin/post.php?post=1597&action=edit
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Ingredientes:
- 300 g de espinacas
- 6 huevos
- 700 g de béchamel
- 100 g de queso parmesano
- 1/4 de cebolla pequeña
- una pizca de nuez moscada50 g de mantequilla
- pimiento
- sal
Preparacion:
Cortar los tallos de las espinacas y lavarlas en abundante agua fría. Escurrir. Picar la cebolla. En una olla grande, cocer en abundante agua hirviendo y salada las espinacas y la cebolla, durante 5 minutos. Escurrir bien. Mezclar bien con la bechamel, salpimentar y añadir más nuez moscada. Precalentar el horno a temperatura fuerte. En cazuelitas de barro individuales, colocar el puré con espinacas y rallar el queso sobre las cazuelas. Hacer un hueco en el centro y colocar un huevo (sin cáscara) por cazuela y un poquito de mantequilla. Meter en el horno precalentado a temperatura media unos 10 minutos y ¡listo para comer!
Información:
Vegetariano
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Ingredientes:
3 papas medianas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos duros
2 latas de atún
6 tomates cherri
1 bote pequeño de mayonesa
1 yogurt natural sin azúcar
Ajo en polvo
Una pizca de sal
Surtido de frutos secos
Preparación:
Se cuecen las papas con la piel hasta que estén blandas. Cuando ya estén se cortan en dados así como los pimientos y los huevos y se mezcla todo en una fuente grande. Se añade el atún y se remueve todo junto. Los tomates se cortan a la mitad y se añaden.
Aparte en un mortero se machaca un poco los frutos secos. Se hace una salsa con la mayonesa a la que se le añade el yogurt ajo en polvo al gusto y la sal y se remueve hasta obtener una salsa no muy espesa a la que se le añaden los frutos secos.
Esta salsa se le añade a la ensalada anterior.
vegetariana
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El ají morrón o dulce es de mayor
tamaño que los demás ajíes, tiene colores llamativos, es carnoso y no es picante.
En la cocina se usan morrones verdes o rojos, los primeros tienen ese color porque les falta maduración. La presencia del color rojo la proporciona un pigmento, el licopeno, que es un fuerte antioxidante.
Hay que procurar que tengan color intenso y que no tengan magullones o marcas.
Su principal función es la de aportar gran cantidad de vitamina C. Mantiene en forma los vasos sanguíneos, cicatriza las heridas y es muy útil al sistema inmunológico.
Contienen también vitamina A, que mantiene los tejidos, protege los huesos y dientes, y es excelente para la vista.
Los carotenos que aporta son de un innegable valor en la prevención del cáncer.
Como tienen mucho potasio son muy útiles para disminuir la presión arterial, para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular y mantienen el ritmo cardíaco.
El magnesio que aporta es beneficioso para la contracción y relajación muscular, mejora la salud cardiovascular y mantiene los huesos, cartílagos y dientes. Además es muy eficaz para el sistema inmunológico y muy usado para la anemia.
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