Hablando De Cocina

Ago

15

Arroz Con Leche

Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Arroz, Postres, Tomates, Vinos

(Rinde para 6 porciones)

Ingredientes:
4 Tazas de leche Evaporada Carnation
6 Tazas de agua
1 Taza de azúcar
1/2 Taza de arroz de grano largo
4 Palitos de canela
1/4 Taza de pasas
2 Cucharadas de mantequilla
1 Pizca de sal
1/2 Cucharadita de clavos
1/8 Cucharadita de nuez moscada en polvo

Preparación:
Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero y pon al fuego, agrega los clavos, la canela y la sal. Lleva a ebullición y después agrega el arroz (con el líquido en que estaba remojado). Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo. Ajusta el agua cuando sea necesario y cuando el arroz esté muy blando agrega la leche y la mitad del azúcar. Cuando empiece a hervir agrega las pasas, mantequilla y el azúcar restante. Cuando tenga una consistencia muy espesa, casi sólida, retira del fuego y vierte inmediatamente en tazones pequeños o copas para helado. Espolvorea con nuez moscada molida y deja refrescar. Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir. Adorna a tu gusto.

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Ago

07

Pie De Manzanas

Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Ensaladas, Frutas, Postres, Tomates

(Rinde para 8 porciones)

Ingredientes:
3 manzanas reinetas
1 taza de Azúcar
masa de Hojaldre descongelada (de las que venden de láminas, si no quieres hacer tú el hojaldre)
canela
Zumo de 3 limones hermosos.
Clara de Huevo
Mantequilla o Margarina para untar el molde
Harina (para trabajar el hojaldre).

Preparación:
Enharina la base donde vayas a trabajar con el hojaldre, y con el rodillo vete amasando el hojaldre hasta que te quede una lámina bastante fina. Separa la lámina en dos partes. En un molde, no demasiado profundo y que hayas impregnado con mantequilla previamente, colocas con cuidado la lámina de hojaldre, dejando que caiga por fuera del molde y que el centro quede bien cubierto.

Ahora pela las manzanas y corta las reinetas en gajos muy finos. Vete colocando los gajos formando una circunferencia y ocupando toda la base del hojaldre. Cuando esté cubierto por la manzana, espolvorea con azúcar y canela. Para la segunda capa de manzana, repite la misma operación espolvoreando al final de nuevo con azúcar y canela. Cuando hayas concluido, pon el zumo de limón y cubre la tarta con la segunda lámina de hojaldre. Humedece el borde del hojaldre con un poco de Agua para que pegue bien y vete apretando con un tenedor para sellar la tarta. Una vez sellada, corta de los bordes del molde el resto sobrante de hojaldre con un cuchillo.

Guarda los restos de hojaldre para decorar. No te olvides de hacer un agujero en el centro para que te reviente todo el invento. Para decorar, barniza toda la superficie con clara de huevo y coloca en tiras haciendo dibujos los restos de hojaldre. Hornea durante unos 30 minutos a 150º (que el hojaldre se dore) y a disfrutar!!!

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Jul

11

Tomates Rellenos Con Cous Cous

Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Tomates

Tomates Rellenos con Cous Cous ¿Qué necesitas?

• 1 Taza de cous cous o arroz, cocido

• 1 Taza de agua, caliente

• 6 Tomates maduros, cortados por la mitad y sin semillas

• ¼ Taza de aceite de oliva

• ¼ Taza de cebolla, picadita

• ½ Taza de cada uno: pimiento rojo y cilantrico, picaditos

• 1 Tableta de Caldo de Pollo Instantáneo MAGGI

• ½ Taza de tocineta, picadita y frita

• ½ Taza de Leche Evaporada CARNATION

• 1 ½ Cdas. de Sazón de Verduras MAGGI

• ¼ Taza de queso parmesano, rallado

• 2 Cdas. de jugo de limón

¿Cómo hacerlo?

Mezcla el cous cous con el agua, tápalo y déjalo reposar por 15 minutos.

Aparte, en el aceite caliente sofríe la cebolla, el pimiento y el cilantrico, agrega el Caldo de Pollo Instantáneo MAGGI, la tocineta, la Leche Evaporada CARNATION, el cous cous, el Sazón de Verduras MAGGI, el queso y el jugo de limón, mezcla bien, rellena los tomates, colócalos en un molde y llévalos al horno precalentado a 350° F por 25 minutos. Retira del horno y sirve.

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