San Valentin | Hablando de Cocina

feb

Cheescake de fresa

Publicado por siria bajo la categoría Postres, San Valentin

Ingredientes:

2 tazas de galletas de vainilla

½ taza de mantequilla derretida

2 paquetes de cream cheese de 8 oz.

1 lata de leche condensada

Jugo de tres limones

A cdta. De esencia de vainilla

Preparación:

Triture las galletas y mezcle con la mantequilla. Vierta la mezcla en un molde redondo presionando bien en el fondo hasta que quede homogéneo. Aparte, bata el cream cheese con la leche condensada hasta que tenga una consistencia remosa. Añada el jugo de limón y la esencia de vainilla y vierta en el molde. Refrigere por dos horas. Decore añadiendo la mermelada encima del cheesecake. Sirva bien frio.

Otra forma de hacerlo:

Coloque las galletas de vainilla sin triturar en el plato en que se servirá el postre. Refrigere la mezcla del chesecake en moldecitos de mini muffins, desmolde y coloque uno a uno sobre las galletas de vainilla. Decore con crema batida, pedacitos de fresa y chocolate rallado.

Da para 8 personas.

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