Ingredientes:

. 200 g bacalao ahumado

· 2 cebollas

· 2 naranjas

· 200 g espinacas frescas

· queso feta

· aceite

· vinagre afrutado

· sal

Preparación:

Lavamos bien las espinacas y las colocamos en un bol con agua junto con la cebolla picada y lo dejamos reposar unos 7 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, escurriremos las espinacas y las ponemos en un bol, junto con la cebolla, el queso feta cortado en cuadraditos, la naranja pelada y cortada en dados, y el bacalao cortado en tiras.

A continuación regamos con el aceite de oliva, el vinagre y salamos. Finalmente movemos para ligar bien todos los ingredientes.

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Ingredientes:

6 c.s. de “Farina” Schär,

8 filetes de bacalo,

100 g de queso semicurado en finas lonchas (p.ej. Emmental),

3 c.s. de Pan Gratí Schär,

4 c.s. de aceite de oliva,

2 c.s. de perejil picado,

2 cebollas,

sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200 °C. Cortar la cebolla en rodajas y rehogarlas en una sartén con aceite. Sal y pimienta. Colocar la mitad de la cebolla en un molde de horno. Harinar los filetes de bacalao y colocarlos en el molde sobre la cebolla. Añadir la mitad del queso y cubrirlo con el resto de la cebolla. Espolvorear el pan rallado y el perejil molido. Hornear durante unos 20 minutos. Finalmente, añadir el resto del queso y dejar cocer otros 10 minutos con el horno apagado.

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Los pacientes que padecen acidez estomacal, deben cambiar sus hábitos y ritmo de vida, al momento de comer, deben tener presente estar tranquilo, y masticar cuidadosamente los alimentos.

Es aconsejable no tomar líquidos durante las comidas, ni consumir pan blanco, es preferible el pan de salvado, tampoco debe excederse en los condimentos con los alimentos, y evitar el rábano, el apio, tomates, berro, ya que estos contienen ácidos. Se debe evitar el consumo de azúcar y cafeína.

Las compresas de heno, preparadas en infusión, que son muy efectivas para la acidez estomacal.

Con 40 gramos de centáurea menor y 30 gramos de centáurea mayor, 30 gramos de amargón, 30 gramos de angélica, 30 gramos de hierba carnicera, 30 gramos de marcela, un litro y medio de agua y el zumo de un limón, más una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Hervir todas las hierbas en el agua durante un minuto, colar y luego agregar el zumo de limón y el bicarbonato de sodio. Puede tomar una taza cada vez que sienta acidez estomacal.

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