Ingredientes:
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de azúcar
6 cucharadas de leche evaporada
1 cucharada de sal
Preparación:
A la leche evaporada se le agrega la mostaza, mezcla bien, luego agrega el vinagre y el resto de los demás ingredientes. Mezclar todo bien. Los ingredientes deben ser agregados en este mismo orden para que la leche no se corte.
Servir preferiblemente con ensalada verde.
Ingredientes:
|
- 1 cucharada y media sopera de azúcar. |
Preparación:
En un cazo se pone el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. En una taza ligamos la maicena con el agua. Se mezclan los preparados de los pasos 1 y 2, se ponen a fuego lento a hervir. Se sirve caliente.
Muy buen acompañante para las carnes, sólo tiene 52 calorías y se prepara en tan solo 15 minutos.
Dic
09| - 2 pepinos. - 800 g de pechuga de pollo. - 1 cucharada de aceite virgen extra. - sal y pimienta. Para la salsa: |
 |
1- Limpiar, lavar y secar el pollo. Salpimentar, untarlo con un poco de aceite y colocarlo en una fuente apta para el horno. Introducir la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC y cocinarlo durante 20-30 min. Sacarlo y esperar a que esté templado para cortarlo en rodajas.
2- Mientras tanto, tostar el comino y la pimienta rosa 1 min en una sartén sin aceite. Dejarlos enfriar y aplastarlos con la hoja de un cuchillo.
3- Para la salsa pelamos y picamos el ajo. Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el zumo de limón, el comino y la pimienta rosa. Triturar hasta obtener una pasta y la dejamos reposar 30 min. Después añadimos el cilantro y el perejil, salpimentamos y mezclamos.
4- Para emplatar lavamos los pepinos, les quitamos las puntas y los cortamos en rodajas finas. Los repartimos en cuatro platos y ponemos encima las láminas de pollo. Regamos la ensalada con la salsa elaborada en el paso 3. Servir en seguida.
Ingredientes:
1 lata Atún
1 lata Crema de leche
1 lata Puré de tomate
Sal
Pimienta
Preparación:
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salsa de atún siguiendo las siguientes instrucciones:
Colocar todo en la procesadora hasta que quede bien disuelta (a gusto de cada uno), calentar a fuego lento.
Ingredientes:
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de orégano
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 cebolla
- 1 taza de jugo de asado de pollo o de carne
- 1 taza de agua
- Bolitas de pimienta negra
- 2 ó 3 nueces picadas
- Sal
Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego colándolas y reservándolas. Se sofríe la cebolla picada y se añade al caldo junto con la pimienta, la sal, el jugo del asado y las nueces picadas, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo. Sirve para acompañar pollo asado, o cualquier carne asada.
Ingredientes:
1 Ramito de albahaca fresca
3 Dientes de ajo
½ Taza de aceite de Oliva
2 Charadas de semillas de piñones
4 Cucharadas de queso parmesano
Sal y Pimienta
Preparación:
En una licuadora poner todos los ingredientes y licuar hasta conseguir una pasta, probar de sal y pimienta, para si es necesario apuntar. Servir a temperatura ambiente.
(Rinde para 4 personas)
Ingredientes:
Preparación:
Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir la cebolla picada, los dos chiles picados, el cilantro machacado, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.
Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo en el refrigerador. Al servir agregue al guacamole la yema disuelta en el zumo de limón (opcional). Puede acompañar a cualquier plato como aperitivo, servido con tostadas o nachos.
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