Dic

09

Ensalada de Pollo a la Pimienta Rosa

Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Salsas, carnes

Ingredientes:

- 2 pepinos.
- 800 g de pechuga de pollo.
- 1 cucharada de aceite virgen extra.
- sal y pimienta.

Para la salsa:
- media cucharadita de cominos.
- 1 cucharadita de pimienta rosa.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- el zumo de 1 limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal y pimienta.

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Preparacion:

1- Limpiar, lavar y secar el pollo. Salpimentar, untarlo con un poco de aceite y colocarlo en una fuente apta para el horno. Introducir la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC y cocinarlo durante 20-30 min. Sacarlo y esperar a que esté templado para cortarlo en rodajas.

2- Mientras tanto, tostar el comino y la pimienta rosa 1 min en una sartén sin aceite. Dejarlos enfriar y aplastarlos con la hoja de un cuchillo.

3- Para la salsa pelamos y picamos el ajo. Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el zumo de limón, el comino y la pimienta rosa. Triturar hasta obtener una pasta y la dejamos reposar 30 min. Después añadimos el cilantro y el perejil, salpimentamos y mezclamos.

4- Para emplatar lavamos los pepinos, les quitamos las puntas y los cortamos en rodajas finas. Los repartimos en cuatro platos y ponemos encima las láminas de pollo. Regamos la ensalada con la salsa elaborada en el paso 3. Servir en seguida.

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Dic

04

Salsa de Atún

Publicado por siria bajo la categoría Salsas

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Ingredientes:

1 lata Atún
1 lata Crema de leche
1 lata Puré de  tomate
Sal
Pimienta

Preparación:

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salsa de atún siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar todo en la procesadora hasta que quede bien disuelta (a gusto de cada uno), calentar a fuego lento.

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Nov

20

Salsa Para Carnes Asadas

Publicado por siria bajo la categoría Salsas, carnes

2201296057_28c5f9f165Ingredientes:

- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de orégano
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 cebolla
- 1 taza de jugo de asado de pollo o de carne
- 1 taza de agua
- Bolitas de pimienta negra
- 2 ó 3 nueces picadas
- Sal

Preparación:

Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego colándolas y reservándolas. Se sofríe la cebolla picada y se añade al caldo junto con la pimienta, la sal, el jugo del asado y las nueces picadas, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo. Sirve para acompañar pollo asado, o cualquier carne asada.

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Ago

13

Salsa Pesto Casera

Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Salsas

Ingredientes:
1 Ramito de albahaca fresca
3 Dientes de ajo
½ Taza de aceite de Oliva
2 Charadas de semillas de piñones
4 Cucharadas de queso parmesano
Sal y Pimienta

Preparación:

En una licuadora poner todos los ingredientes y licuar hasta conseguir una pasta, probar de sal y pimienta, para si es necesario apuntar. Servir a temperatura ambiente.

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Jul

21

Salsa Guacamole

Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Salsas

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(Rinde para 4 personas)

Ingredientes:

  • 2 Aguacates maduros
  • 2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde o 3 pimientos de padrón)
  • 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
  • 4 granos de cilantro, machacados
  • 2 cucharaditas de limón
  • 1 yema de huevo batida
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir la cebolla picada, los dos chiles picados, el cilantro machacado, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.

Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo en el refrigerador. Al servir agregue al guacamole la yema disuelta en el zumo de limón (opcional). Puede acompañar a cualquier plato como aperitivo, servido con tostadas o nachos.

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