Hablando De Cocina

Ago

22

Pan Dulce De Melocotón

Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Panes

(Rinde de 8 a 10 porciones)

Ingredientes:
1½ tazas de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cáscara de naranja
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de azúcar rubia
½ taza de mantequilla o margarina
1 huevo
1 lata (1 libra) de melocotones en tajadas, sin jugo
1 taza de pasas
½ taza de nueces desmenuzadas

Preparación:
Cernir los ingredientes secos: harina, canela, cáscara de naranja, jengibre, y bicarbonato. Dejar de lado. En un tazón grande mezcle la mantequilla y el azúcar rubia; agregue el huevo y las tajadas de melocotón y batir. Agregue la mezcla de harina. Agregue las pasas y nueces. Poner en un molde y llevar al Horno a 350°F por 15 a 20 minutos hasta que empiece a separarse del molde. Dejar enfriar y servir.

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Ago

21

Pan De Maíz

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(Rinde de 10 a 12 porciones)

Ingredientes:
1 Funda de harina de maíz
1 Taza de aceite
1/2 Libra de harina de trigo
1 Libra de azúcar
1 Cda. de polvo de hornear
1 Cdta. de canela en polvo
1 1/2 Taza de leche
1 Cdta. de sal.
1 Taza de Leche

Preparación:
En un boll bata el aceite con el azúcar y los huevos hasta que este bien cremoso, luego agregue los ingredientes secos sin cernir (las harinas, sal canela y polvo de hornear), alternando con la leche. Engrase un molde, y vierta el preparado y lleve al horno precalentado a 350 grados por 40 minutos.

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Jul

18

Pan De Nueces

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(Rinde para 2 moldes, de 6 a 8 pedazos c/u)

Ingredientes:
1 taza de nueces
1 taza de mantequilla
1/2 taza de manteca vegetal (puede usar mantequilla)
2 1/2 tazas de azúcar
6 huevos
2 cdtas. de vainilla
3 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
1 cdta. de polvo de hornear

Preparación:
En un tazón grande bata la mantequilla, la manteca y la azúcar, agregar los huevos uno a la vez batiendo al mismo tiempo y luego la vanilla. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agréguela poco a poco alternando con la leche hasta que se forme una mezcla uniforme y por ultimo agregue las nueces.

Caliente le horno a 350 grados y unte de mantequilla y harina los dos moldes. Poner en los moldes la mezcla y hornear por 60 o 75 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio. Cuidar siempre al final que no se doren demasiado. Dejar enfría y servir una rebanada con un vaso de leche fría. Que rico!!!

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