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Huevos a la navarra

Publicado por siria bajo la categoría Huevos, Páginas enlazadas

Ingredientes:

12 huevos

150 gr de chorizo de Pamplona

50 gr de queso rallado

50 gr de mantequilla

Puré de tomate frito

Aceite perejil Pimienta Sal

Preparación:

Para empezar untamos unos recipientes de porcelana o barro con mantequilla que vamos a usar para servir los huevos al plato, y cubrimos los fondos con puré de tomate frito bastante sazonado con sal, perejil picado y pimienta.

Por encima del tomate abrimos y colocamos los huevos, dos por cada persona, y sobre ellos colocamos una rodaja de chorizo de Pamplona que previamente hemos frito.

Finalmente, los espolvoreamos por encima con el queso rallado, los metemos en el horno a 170ºC hasta que se cuajen las claras, y los servimos asegurándonos que las yemas estén blandas.

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