Light | Hablando de Cocina

jun

10

Vegetales al grill con queso

Publicado por siria bajo la categoría Light, Vegetales, fácil

Muy, muy rico la combinación de vegetales y queso y sobre todo si es al grill mmmmm, no dejes de prepararlo para que no te tengas que arrepentir está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

Vinagreta

¼ taza de vinagre balsámico

2 cucharadas de mostaza Dijon

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de pimienta negra

½ cucharada de sal

3 dientes de ajo picados

Vegetales

2 zucchini medianos cortados a la mitad

I pimiento rojo cortado

I pimiento amarillo cortado

2 berenjenas medianas cortadas a la mitad

½ libra de queso ricotta

Salata desmenuzado

Spray para cocinar

Preparación:

Vinagreta

Una los ingredientes en un bowl pequeño; mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Aparte.

Vegetales

Mezcle los vegetales con la vinagreta en un bowl grande. Lleve los vegetales a la plancha rociándolos con el spray para cocinar.

Cocine aproximadamente 2 ½ minutos cada lado o hasta que los vegetales estén suaves y dorados.

Ponga los vegetales en una tabla para cortar y córtelos a la mitad. Sirva de inmediato con el queso ricotta.

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abr

06

Corona de berenjenas

Publicado por siria bajo la categoría Entradas, Light, fácil

Las berenjenas cortadas en forma de abanico, en cada corte incorporamos rodajas de jamón, queso y tomate, lo ponemos en un molde y lo horneamos.

Ingredientes:

• 4 berenjenas

• Jamón en lonchas

• Queso mozzarella

• Tomates en rodajas

• Caldo de gallina

• Sal y pimienta

• Tomillo

Prepararación:

Cortar las berenjenas en rodajas sin separarlas totalmente, que quede como un abanico. En cada corte introducir una loncha de jamón, queso y tomate. Colocarlas apretadas unas con otras, en un molde en forma de corona. Colocar caldo hasta la 1/4 parte del molde, condimentar, tapar con papel de aluminio y llevar a horno caliente, más o menos 30 minutos.

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jul

14

Banana split de dieta

Publicado por siria bajo la categoría Light, Postres

Ingredientes: bansplidiet_09

2 bananas medianas cortadas a la mitad
1 taza de yogur congelado bajo en grasa, sabor de fresa
1 y 1/2 taza de yogur congelado bajo en grasa, sabor natural
1 taza de piña fresca picada en trozos pequeños
4 cdas. de granola
1/2 taza de arándanos

Preparación:

En un recipiente individual, colocar la banana. Encima de ésta, colocar 1/4 taza de yogur congelado de sabor de fresa y 1/3 taza de yogur congelado de sabor natural.

Arriba, colocar 1/4 de taza de piña picada, 1 cucharada de granola y 2 cucharadas de arándanos.

Servir el postre bien frío.

En vez de la piña se puede utilizar cualquier fruta de la temporada. Por ejemplo, la papaya, sandía o fresas.

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