Fácil | Hablando de Cocina

feb

09

Pollo en salsa de mostaza

Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Pollo, Recetas, fácil

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

4 (6 onzas) sin piel, pechuga de pollo sin hueso reduce a la mitad

3/8 de cucharadita de sal, dividida

1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro

3/4 taza de grasa, baja en sodio de caldo de pollo, dividido

1/4 taza de sidra de manzana sin filtrar

2 cucharadas de granos enteros de mostaza de Dijon

2 cucharadas de mantequilla, dividido

1 cucharada de cilantro fresco perejil de hoja plana

12 onzas de las coles de Bruselas, recortado y reducido a la mitad

Preparación:

1. Precaliente el horno a 450 °.

2. Caliente una sartén grande para horno a fuego alto. Añadir 1 cucharada de aceite. Espolvorea el pollo con sal 1/4 cucharadita de pimienta y, agregar a la sartén. Cocine 3 minutos o hasta que estén doradas. Dé vuelta el pollo, coloque la cacerola en el horno. Hornear a 450 º durante 9 minutos o hasta que esté hecho. Retire el pollo de la sartén, mantener caliente. Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añadir el caldo 1/2 taza de sidra y, llevar a ebullición, raspando molde para despegar los trozos dorados. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento 4 minutos o hasta que espese. Batir la mostaza, 1 cucharada de mantequilla y el perejil.

3. Caliente el resto de 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregar las coles de Bruselas, saltear 2 minutos o hasta que se dore ligeramente. Agregar el 1/8 cucharadita de sal y 1/4 taza de caldo a la sartén, cubra y cocine por 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Servir con coles de pollo y la salsa.

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feb

06

Quesadilla de pollo y manzana

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Ingredientes:

4 tortillas de harina (aproximadamente 8 pulgadas de ancho)

1 taza de cocido, desmenuzado o picado, la carne de pollo

1/4 lb queso cheddar o queso Monterey Jack, cortado o rallado

1 manzana en rodajas

1/4 taza de salsa

Preparación:

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque una tortilla en la sartén. Darle la vuelta un par de veces con una espátula, luego dejar reposar en la bandeja de calentamiento hasta que el aire se forma bolsas y partes de la tortilla comienza a inflarse. Gire de nuevo.

Coloque las rebanadas de queso sobre la mitad de la tortilla, por lo menos 1/2-inch desde el borde de la tortilla. Añadir los trozos de pollo en la parte superior del queso. Doble la tortilla otra vez, como una tortilla, y presione hacia abajo en la tortilla doblada con la espátula. Baje el fuego a medio. En este punto, si usted tiene suficiente espacio en la sartén, se puede añadir una segunda tortilla en la sartén para empezar a calentar.

Cuando el queso dentro de la quesadilla se ha derretido, retire la quesadilla a una tabla de cortar. Abrir de par en par y una capa de rebanadas de manzana y salsa. Doble la tortilla de nuevo, y lo dividirá en 3 triángulos, como si estuviera cortando un pastel. (Usted no tiene que cortar la quesadilla en triángulos, sólo hace que sea más fácil para los niños a comer.)

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feb

01

Helado de vainilla

Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Helados, Recetas, fácil

Una receta deliciosa fácil para un helado de vainilla deliciosa y refrescante durante los meses de verano

Ingredientes:

• 120 ml leche entera

• 50g azúcar

• 1 huevo

• 1/4 cucharadita esencia de vainilla

• 120 ml nata

• Hojas de menta fresca

Preparación:

Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.

Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar

Batir la nata y añadir a la mezcla.

Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

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ene

31

Alitas de pollo pacífica

Publicado por siria bajo la categoría Aves, fácil

La suerte es que esta es muy facil hacer porque las alitas de pollo son tan ricas que a todo el mundo le gusta y esos antogitos llegan de repente, así que disfrutenla.

Ingredientes:

3 libras de alas de pollo

1 taza de salsa de soja

1 taza de azúcar morena

1 / 2 taza de mantequilla

1 cucharadita de mostaza en polvo

3 / 4 taza de agua

Preparación:

Disjuntos las alitas de pollo, descartando las puntas.

Combine la salsa de soja, el azúcar morena, la mantequilla o la margarina, la mostaza y el agua y el calor hasta que el azúcar y la mantequilla se disuelvan. Deje enfriar la mezcla y se vierte sobre las alas. Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Alas de pollo en adobo hornear durante 45 minutos, dándoles vuelta una vez y cuchara marinada sobre el pollo de vez en cuando. Escurrir sobre papel absorbente y servir.

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ene

23

Pechugas de pollo con setas

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Esta es una receta rapida, si no tienes mucho tiempo para la cocina seguro esta receta te ayudará bastante.

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla

1 / 2 taza chalotes picados

8-10 onzas setas, cremini o shitake, en cortes más gruesos

1 cucharadita de perejil fresco picado

1 taza de vino blanco seco

2 / 3 taza de crema de leche batida (crema puede cuajar, así que use crema de leche)

3 cucharadas de salvia fresca picada

1 cucharada de aceite de oliva

1 1 / 4 a 1 1 / 2 libras sin piel, las pechugas de pollo sin hueso, piezas golpeó a uno hasta 1 / 4 pulgada de espesor de 1 / 3 pulgadas

Sal y pimienta recién molida negro

Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano alto. Añadir las chalotas y saltear durante un minuto. Agregue los champiñones y el perejil y saltear durante 50-10 minutos más, hasta que los hongos se han dorado. Si está utilizando mantequilla sin sal, espolvorear una pizca de sal. Añadir el vermut y desglasar la bandeja, raspando los pedacitos que se pegue al fondo de la cacerola. Añadir la nata. Llevar a ebullición y cocer la salsa hasta que esté lo suficientemente gruesa para cubrir el reverso de una cuchara de madera (unos 10 minutos).

Mientras la salsa se está reduciendo, el aceite de oliva de calor en otra sartén grande a fuego mediano alto. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados de las chuletas de pechuga de pollo. Agregar las chuletas a la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.

Añada la salsa de salvia, sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo para servir.

Servir sola (para la versión baja en carbohidratos) o con arroz, puré de papas o pasta (el uso libre de gluten para la versión libre de gluten). Hemos utilizado pajarita pasta que funcionó muy bien. Adornar con perejil fresco picado.

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ene

20

Salmón ahumado Frittata

Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Recetas, fácil

Podemos encontrar muchisimas formas de preparar el salmon pero esta es una de las mejores.

Ingredientes:

1 / 4 taza cebollino fresco picado, dividido

8 huevos grandes

1 / 3 taza de crema agria

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de mantequilla

6 oz de salmón ahumado, cortado en tiras

2 onzas de queso crema, cortado en trozos pequeños

1 / 4 taza de cebolla roja picada

Preparación:

Bata 2 cucharadas de cebollino, huevos, crema agria, y la mostaza en un tazón grande.

Derrita la mantequilla en un gran horno de prueba de la sartén a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de huevo. Como la mezcla de huevo comienza a cocinar, levante suavemente los bordes con una espátula de pan y la inclinación de los flujos parte tan crudos debajo. Cocinar 6-8 minutos o hasta que la mezcla de huevo crudo ya no fluye por debajo de mezcla cocida. Retire del fuego. Espolvorear con salmón, queso crema y cebolla.

Ase a la parrilla frittata, 3 pulgadas del fuego, a 3 minutos o hasta que cuaje y el queso crema comience a derretirse. Retire del horno y espolvorear con el cebollino restante. Cortar en trozos y servir inmediatamente.

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ene

19

Fondue de queso Receta

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Cocina, Quesos, fácil

El Fondue es una receta suiza, el queso representa un papel muy importante en esta receta y la mejor forma de acompañarlo es con vino y una buena compañía.

Ingredientes:

1 / 2 libra de queso estilo suizo como Jarlsberg o Emmenthaler , rallado

1 / 2 libra de queso Gruyere, rallado

2 cucharadas de harina o maicena (fécula de maíz si el uso de cocina sin gluten)

1 diente de ajo, transversalmente a la mitad

1 taza de vino blanco seco (como el Sauvignon Blanc)

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de kirsch (aguardiente de cerezas)

1 / 2 cucharadita de mostaza seca

Una pizca de nuez moscada recién rallada

Preparación:

Coloque el queso rallado y la maicena en una bolsa de plástico para congelar. Seal, agite para cubrir el queso con harina o maicena. Ponga a un lado.

Frote el interior de una olla de 4 cuartos con el ajo cortado, y luego rechazarlo. Añadir el vino y el jugo de limón a la olla, y llevar a fuego lento a fuego medio. Poco a poco, agite suavemente el queso en el vino. Revuelva constantemente en forma de zig-zag para evitar que el queso de la incautación y el calambre. Cocine hasta que el queso se haya derretido y crema. No deje que hierva. Una vez que la mezcla esté suave, agregue el kirsch, la mostaza y nuez moscada.

Transferir el queso en una olla que sirve fondue, conjunto a fuego lento para mantener el calor. Si el bote es delgado de fondo, una vela encendida, probablemente va a hacer. Si de fondo grueso, se puede utilizar un pequeño Sterno.

Organizar varios alimentos inmersión alrededor de la olla de fondue. (A Suzan perezoso funciona muy bien para esto.)

Para comer, los alimentos lanza de inmersión con tenedores de fondue o tenedores pequeños. Dip para cubrir con el queso, y comer.

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dic

02

Dip de espinaca Alcachofa

Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Recetas, fácil

Ingredientes:

2 tazas de queso parmesano

Una caja (10 onzas) de espinaca picada congelada, descongelada

1 (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados

2 / 3 taza de crema agria

1 taza de queso crema

1 / 3 taza de mayonesa

2 cucharaditas de ajo, picados

Preparación:

1 Precaliente el horno a 375 ° F.

2 Mezcle el queso parmesano, espinacas y alcachofas.

3 Combine los ingredientes restantes y mezcle con la mezcla de espinaca.

4 Hornear durante 20-30 minutos.

5 Sirva con galletas saladas o pan tostado.

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nov

29

Nuez de arce Receta de la empanada

Publicado por siria bajo la categoría Postres, fácil

Ingredientes:

Un pastel de 9 pulgadas concha, congelados por lo menos durante 30 minutos (ver receta de pastel de la corteza)

2 tazas de nueces picadas

2 huevos batidos

1 taza de jarabe de arce (grado B)

1 cucharada de ron oscuro (opcional)

1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de mantequilla derretida

2 cucharadas de harina para todo uso

1 / 4 cucharadita de sal

1 / 8 cucharadita de canela en polvo

1 / 8 cucharadita de nuez moscada en polvo

Preparación:

Precaliente el horno a 375 ° F. En un tazón, mezcle los huevos batidos, el jarabe de arce, el ron (si se utiliza), extracto de vainilla, la mantequilla derretida. Espolvorear con harina, sal, canela y nuez moscada. Batir hasta que quede suave.
Coloca las nueces picadas sobre el fondo de un molde de tarta preparada. Vierta el jarabe de arce mezcla de huevo sobre las nueces. Coloque en el horno precalentado en el estante medio. Coloque una bandeja de horno en el estante debajo para recoger el goteo de la corteza de pastel.
Hornear a 375 ° F durante 40-45 minutos. Después de 20 minutos (aproximadamente la mitad de la cocción), es posible que desee a la tienda de los bordes de la corteza de pastel con papel de aluminio, o utilizar un protector de pie, de modo que los bordes no se queman.

Por cierto, no te preocupes si la superficie de la torta se inflama mientras se cocina. El relleno de la empanada de hojaldre hasta esto cuando está en caliente (debido a los huevos), y luego se desinflama mientras se enfría.

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nov

16

Camarones picantes y semola

Publicado por siria bajo la categoría Camarones, fácil

Ingredientes:

3 tazas de 1% de leche baja en grasa

1 taza de agua

1 cucharada de mantequilla

1 / 2 cucharadita de sal, dividida

1 / 4 cucharadita de pimienta negra

1 taza de crudos de cocción rápida granos

1 / 2 taza (2 onzas) de queso parmesano fresco rallado

4 rebanadas de tocino ahumado, madera de manzano

1 libra camarón grande pelado

1 taza de rebanadas delgadas de cebolla blanca vertical

2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad

1 cucharadita de salsa picante o picada Chile chipotle enlatado en adobo

1 / 8 cucharadita de tierra o pimienta roja

1 / 4 taza tiras de cebolla de verdeo

Preparación:

1. Combine la leche, el agua, la mantequilla, 1 / 4 cucharadita de sal y pimienta 1 / 8 de cucharadita de negro en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a fuego lento, añadir poco a poco sémola de maíz, revolviendo constantemente con un batidor. Reduzca a fuego medio, cocine por 4 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego y añada el queso.

2. Mientras granos cocinar, cocinar tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Saca el tocino de la sartén, reservando 2 cucharadas de grasa, tocino derrumbarse. Agregue los camarones a la grasa en la sartén y cocine 2 minutos por cada lado o hasta que esté hecho. Retire los camarones de la sartén. Agregar la cebolla blanca a la sartén, saltear 1 minuto. Añada el tocino, el tomate, el 1 / 4 cucharadita de sal y la pimienta restante 1 / 8 cucharadita negro, saltear 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los camarones, salsa de pimienta y el pimiento rojo y cocine por 1 minuto o hasta que los camarones se calientan. Servicio a más de sémola de maíz, espolvorear con las cebollas verdes.

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nov

09

Galletas sandwich de jalea y maní

Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Dulces, Galletas, fácil

Esta receta les gusta mucho a los niños y es fácil de preparar para ellos, los puedes poner a ayudarte les encantará.

Ingredientes:

1 / 4 taza de margarina, ablandada

1 / 4 taza sin azúcar añadido

mantequilla de maní cremosa

1 / 2 taza “medidas-como el azúcar” edulcorantes bajos en calorías

1 / 4 taza de azúcar

2 claras de huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 3 / 4 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 / 8 cucharadita de sal Aerosol para cocinar

3 / 4 taza de fresas bajo en azúcar propagación

Preparación:

Precaliente el horno a 350 °. Bata la margarina y la mantequilla de cacahuete con una batidora a velocidad media hasta que quede cremoso. Poco a poco agregue el edulcorante y el azúcar, batiendo bien. Agregar las claras de huevo yIngredientes: 1 / 4 taza de margarina, ablandada 1 / 4 taza sin azúcar añadido, mantequilla de maní cremosa 1 / 2 taza “medidas-como el azúcar” edulcorantes bajos en calorías 1 / 4 taza de azúcar 2 claras de huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 3 / 4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 / 8 cucharadita de sal Aerosol para cocinar 3 / 4 taza de fresas bajo en azúcar propagación Preparación: Precaliente el horno a 350 °. Bata la margarina y la mantequilla de cacahuete con una batidora a velocidad media hasta que quede cremoso. Poco a poco agregue el edulcorante y el azúcar, batiendo bien. Agregar las claras de huevo y la vainilla, batir bien. Combine la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón pequeño, mezcle bien. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa, batiendo bien. Forma la masa en 40 (1 pulgada) por bolas. Coloque las bolas de 2 pulgadas de distancia en las hojas para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Aplanar las galletas en círculos de 2 pulgadas con un vaso de fondo plano. Hornear a 350 º durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar un poco en los sartenes, retire y deje enfriar completamente sobre bastidores de alambre. Esparza alrededor de 1 1 / 2 cucharaditas de propagación de fresa en la parte inferior de cada una de las 20 galletas; parte superior con las galletas restantes. la vainilla, batir bien. Combine la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón pequeño, mezcle bien. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa, batiendo bien. Forma la masa en 40 (1 pulgada) por bolas. Coloque las bolas de 2 pulgadas de distancia en las hojas para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Aplanar las galletas en círculos de 2 pulgadas con un vaso de fondo plano. Hornear a 350 º durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar un poco en los sartenes, retire y deje enfriar completamente sobre bastidores de alambre. Esparza alrededor de 1 1 / 2 cucharaditas de propagación de fresa en la parte inferior de cada una de las 20 galletas; parte superior con las galletas restantes.

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