Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Salud, fácil
Ingredientes:
. 200 g bacalao ahumado
· 2 cebollas
· 2 naranjas
· 200 g espinacas frescas
· queso feta
· aceite
· vinagre afrutado
· sal
Preparación:
Lavamos bien las espinacas y las colocamos en un bol con agua junto con la cebolla picada y lo dejamos reposar unos 7 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, escurriremos las espinacas y las ponemos en un bol, junto con la cebolla, el queso feta cortado en cuadraditos, la naranja pelada y cortada en dados, y el bacalao cortado en tiras.
A continuación regamos con el aceite de oliva, el vinagre y salamos. Finalmente movemos para ligar bien todos los ingredientes.
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Ingredientes:
. 1 mango
· 3 mandarinas
· 1 taza leche
· 1 yogur natural
· 2 cucharadas miel
· Edulcorante líquido (opcional)
Preparación:
Primero pelamos el mango y lo cortamos en trozos. Pelamos las mandarinas, las separamos en gajos y las troceamos. Luego ponemos el mango y la mandarina en el vaso de la batidora.
A continuación agregamos la leche, el yogur, la miel y el edulcorante a nuestro gusto y batimos todo un ratito, hasta conseguir una crema fina, sin muchos grumos. Añadimos algo de edulcorante si hace falta.
Colamos el batido y lo servimos en copas individuales. Muuuy rico!!!
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Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 4 lenguados de 400 g limpios y sin piel
- 150 de mantequilla
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- ¼ de un limón en conserva, picado
- Ramitas de perejil, para adornar
- Gajos de limón, para servir
Preparación:
1. Mezcle la harina con la sal y póngala en un plato llano. Reboce los lenguados uno a uno y sacúdalos para retirar el exceso de harina. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en un cazo y unte con ella los pescados. Áselos bajo el grill precalentado a temperatura media, 5 minutos por cada lado.
2. Mientras tanto, derrita el resto de la mantequilla en una cacerola pequeña. Vierta agua fría en un cuenco lo suficientemente grande como para que quepa la base de la cacerola y téngalo a mano.
3. Caliente la mantequilla hasta que se vuelva de color dorado y empiece a desprender aroma. Retírela enseguida del fuego y sumerja la base de la cacerola en el agua fría para detener la cocción.
4. Ponga los lenguados en platos individuales, rocíelos con el zumo de limón y esparza por encima el perejil y el limón en conserva, si lo utiliza. Vierta la mantequilla dorada por encima, adórnelos con ramitas de perejil y sírvalo enseguida con gajos de limón.
Sugerencias:
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dólar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación en minutos
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Ingredientes:
250 gr. de camarones limpios y bien frescos Jugo de lima o limón
100 gr. de pepinitos en vinagre
10 aceitunas negras
1 papa cocida y cortada en cubitos
3 huevos duros
½ taza de crema de leche o nata, total
125cc. 2 cdas. de coñac
½ taza de champiñones envasados y fileteados
2 cdas. de salsa ketchup
Tiritas de morrón o ají o pimiento dulce, rojo, al natural
1 cucharadita de pimentón
1 cda. de perejil picado
Preparación:
Rociar los camarones con el jugo de limón
Filetear las aceitunas y picar algo los pepinitos para que no queden demasiado pequeños.
Picar los huevos duros.
Poner en un bol los camarones, las aceitunas, los pepinitos, los huevos duros y la papa.
Batir la crema de leche o nata y una vez espesa agregarle el coñac, la salsa kétchup y el pimentón.
Bañar con esta salsa los ingredientes anteriores mezclando todo.
Distribuir en copas y decorar con los champiñones fileteados, el morrón y el perejil picado.
Servir con rodajas bien pequeñas de pan tostado y manteca.
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Publicado por siria bajo la categoría Bebidas, fácil
Ingredientes:
1 medida de zumo de fruta de la pasión
1 medida de sake
1 poco de zumo de limón
1/2 medida de Martini blanco seco
1/2 medida de zumo de litchi o de mango
1 poco de sirope de melocotón
Preparación:
Mezclar los ingredientes en una coctelera.
Mover agitadamente durante 30 segundos y echarlo en un vaso decorado con una rodaja de limón. Y listo.
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Ingredientes:
2 manojos de espárragos frescos, verdes y finos
2 papas grandes
1 manojito de cebolletas
2 cubitos de caldo Estragón y pimienta, al gusto.
50 gramos de mantequilla
Preparación:
Primero se rehogan las cebolletas y las papas cortadas en rodajas en la mitad de la mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas.
Se agregan los cubitos de caldo disueltos en 2 tazas de agua caliente y se espolvorea con estragón.
Se corta la parte tierna de los espárragos en trocitos, se añaden al resto de los ingredientes y se cuecen durante una media hora; se salpimentar y se pasa por la batidora.
En el momento de servir, se incorpora el resto de la mantequilla a la sopa caliente.
Sugerencias:
Esta crema resulta también muy rica, si se sirve fría, espolvoreada con unas hojitas de estragón fresco picado y enriquecida con un chorrito de nata líquida
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Publicado por siria bajo la categoría Cocina, carnes, fácil
Ingredientes:
- 2 kilogramo de rabo de toro
- 4 cebollas
- 3 cabezas de ajo
- 500 gramos de patatas
- 2 litros de caldo de carne
- 100 gramos de salsa de rabo (una vez hecho)
- 2 litros de vino tinto
- 150 gramos de mantequilla.
Preparación:
Saltear las cebollas, los ajos y el rabo (previamente troceado) y dorar todo bien.
Añadir el vino tinto y el caldo y meter en el horno a 140-160ºC durante 6 ó 7 horas. Pasado este tiempo sacar el rabo, triturar el resto y reducir hasta ponerlo al gusto.
Cocer las patatas, mezclarlas con la mantequilla y el jugo reducido del rabo y pasar por la termómix.
Calentar el rabo en la salsa. Una vez caliente, colocarlo en el plato, poner en un lateral el puré de patatas y napar el rabo con la salsa.
Éste ha de quedar bien glaseado y con un color oscuro y brillante.
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Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, fácil
Ingredientes:
8 lonjas de jamón cocido
2 zanahorias
3 hojas de repollo
2 cucharadas de pasas
1 manzana
½ limón
1 cucharada de mostaza rústica
150g de mahonesa
Sal
Preparación:
Poner las pasas en remojo en agua templada. Pelar y lavar la zanahorias. Lavar las hojas de repollo. Y cortar la zanahoria y el repollo en juliana y escaldar el repollo 2 min en agua con sal. Picar la manzana lavada en dados pequeños y rociarla con el zumo de limón. En un bol poner todos los ingredientes con las pasas escurridas. Añadirle la mahonesa con la mostaza con la mitad de las verduras. Repartir el relleno en cada lonja de jamón, enrollar y servir con la verdura sobrante.
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