Hablando De Cocina

Jul

Queso de cabra al horno

Publicado por siria bajo la categoría Entremes

Ingredientes:

1 queso pequeño de cabra
1 cucharadita de tomillo
Pimienta
cuatro cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero

Preparación:

Precalentar el horno al máximo.

Cortar un pedazo de papel de plata de tamaño suficiente para envolver el queso holgadamente y colocarlo, extendido, sobre la bandeja del horno.

Colocar el queso en medio del papel y rociar con el aceite de modo que toda la superficie del queso quede impregnada. Esparcir las hierbas y la pimienta de igual manera y plegar el papel de plata sobre el queso, cerrando completamente el envoltorio.

Meter en el horno y cocinar a temperatura máxima durante 5-7 minutos.

Servir, al momento, con pan de barra tostado, panecillos tostados suecos, etc.

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Dic

Quipes

Publicado por siria bajo la categoría Entradas, Entremes

Ingredientes:

- 1 1/2 libra de trigo no.2

- 1 libra de carne molida (cruda) para la masa

- 1 libra de carne molida (cocida) para el relleno

- 1 libra de cebolla

- 1 paquetico de albahaca

- 1/4 cucharadita de pimienta

- 1/4 cucharadita de sal (al gusto)

- Picante al gusto

Preparación:
Dejar remojar el trigo en agua que lo cubra durante dos horas, luego exprimirlo y ligarlo con la cebolla, sal, ranchero, malagueta, albahaca y la pimienta. Luego de ligar todo esto meterlo en una máquina de moler carne, luego proceder a hacer bolitas o bollitos, para rellenar de carne (relleno cocido) y proceder a freír en abundante aceite.

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