Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas
Ingredientes:
.1 lechuga
· 1 huevo tibio
· 1 lata de anchoas
· 150 g de queso parmesano
· 1 limón
· 1 diente de ajo
· Pan frito
· Mostaza
· Aceite
Preparación:
En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.
Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.
Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.
Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas
Ingredientes:
1 berenjena
1 cebolla
3 tomates
20 aceitunas negras
200 gr. de queso feta
1 pepino
1 ají rojo
2 dientes de ajo
6 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Caliente muy bien en una plancha pinceleda con aceite de oliva y grille la cebolla en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ají en trozos irregulares.
Corte el pepino en tiras y los tomates en gajos. Filetee los ajos y dórelos en aceite de oliva. Prepare una vinagreta con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta y los ajos dorados.
Acomode todas las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y condimentando con la vinagreta.
Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Frutas
Ingredientes:
- 2 mangos
- 1papa
- 2 plátanos
- 2 kiwis maduros
- 1/4 de piña fresca
- Tres tajadas de melón
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 manojo de menta fresca
- 1 rama de canela
- fresas
- ciruelas (de adorno)
Preparación:
Lavados y cortamos la fruta en unidades de un tamaño medio. Cortar la papaya longitudinalmente a lo largo a modo de tajadas finas. El melón cortarlo en dados de tamaño medio, cortar los mangos también cuñas. Los kiwis a rodajas; la fresa se lava bien y se cortan cuatro trozos sin el rabo. La piña fina y de tamaño reducido como gajos. El plátano a rodajas con un poco de grosor. Utilice el limón para evitar que la fruta se ennegrezca rociándola con su zumo.
En una cacerola se puede hacer un almíbar con el azúcar, la canela un poco de zumo de lima y la menta fresca y media taza de agua. Se mueve con fuego moderado hasta que se disuelva el azúcar. Una alternativa al almíbar más sencilla: un zumo de naranja y pomelo, se añade el azúcar y se rocía.
Se añade el almíbar sobre la fruta (o el zumo de naranja con pomelo). Se decora con las fresas, las moras, las ciruelas y unas hojas de menta.
Publicado por siria bajo la categoría Arroz, Ensaladas
Ingredientes:
- Una taza de arroz de grano largo
- Media taza de almendras picadas
- Perejil fresco picado
- un tallo de apio Medio vaso de aceite de oliva
- El zumo de un limon
- Sal y pimiento
Preparación:
Cocer el arroz, utilizando dos partes de agua por una parte de arroz. Una vez hecha, escurrir y dejar enfriar. Una vez frío, meter en el frigorífico durante al menos una hora. Cortar el apio en daditos y cortar el perejil fresco.
Mezclar todos los ingredientes – el arroz, el apio, las almendras y el perejil. Preparar el aliño. Mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta, Mezclar el aliño con el resto de la ensalada. Servir enseguida.
Ingredientes:
3 papas medianas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos duros
2 latas de atún
6 tomates cherri
1 bote pequeño de mayonesa
1 yogurt natural sin azúcar
Ajo en polvo
Una pizca de sal
Surtido de frutos secos
Preparación:
Se cuecen las papas con la piel hasta que estén blandas. Cuando ya estén se cortan en dados así como los pimientos y los huevos y se mezcla todo en una fuente grande. Se añade el atún y se remueve todo junto. Los tomates se cortan a la mitad y se añaden.
Aparte en un mortero se machaca un poco los frutos secos. Se hace una salsa con la mayonesa a la que se le añade el yogurt ajo en polvo al gusto y la sal y se remueve hasta obtener una salsa no muy espesa a la que se le añaden los frutos secos.
Esta salsa se le añade a la ensalada anterior.
vegetariana
Ingredientes:
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de azúcar
6 cucharadas de leche evaporada
1 cucharada de sal
Preparación:
A la leche evaporada se le agrega la mostaza, mezcla bien, luego agrega el vinagre y el resto de los demás ingredientes. Mezclar todo bien. Los ingredientes deben ser agregados en este mismo orden para que la leche no se corte.
Servir preferiblemente con ensalada verde.
Ingredientes:
- 1 Lechuga
- 1 Manzana grande
- 1 Tomate maduro, dulce, pero duro, sin semilla.
- 50 grs. Salmón ahumado cortado a tiras pequeñas y con algunos trozos más grandes de adorno por encima
- Un poco de caviar para adornar por encima
- Aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Preparación:
Cortar muy fina la lechuga: cada hoja por la mitad y después en láminas finas. También la manzana en dados pequeños, sea más generoso con la manzana que con el tomate; el tomate en trozos muy pequeños (diminutos), intentando dados consistentes. Corte tiras pequeñas (del tamaño de la lechuga el salmón), puede aprovechar otros ahumados si dispone de ellos en la cocina.
Mezcle la base suavemente de forma que queden enteros los ingredientes. Ponga encima de la ensalada para adornar unos trozos de salmón más grandes, y un poco de caviar como quiera distribuirlo en su adorno (ojo el caviar no solo es un adorno, mezclado con el resto de ingredientes y en pequeñas cantidades dará un resultado excelente).
Finalmente añada limón aceite, sal y pimienta.
Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Mariscos
Ingredientes:
- Calamares
- gambas
- Lechuga
- Cebolla
- Zanahoria
- aceite de oliva
Sal, perejil
Preparación:
Limpiar los y freirlos en una sartén junto con las gambas. Reservamos. En un bol se pone la lechuga lavada y troceada en juliana, la cebolla y la zanahoria rallada.
Aliñamos la ensalada y servimos templada.
Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Pastas
Ingredientes:
· 350 g de pasta de espirales
· 200 g de jamón dulce
· 150 g de queso fresco
· 1 pepino
. 1 manzana roja
· rabanitos
· maíz dulce
· 1 yogur
· mayonesa
· vinagre
· pimienta/hierbas provenzales
· aceite
· sal
Preparación:
|
Echar la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la cuelas y la dejamos escurrir.
Mientras, cortas el jamón en daditos o en tiras. Troceas el queso fresco, limpias los rabanitos, los lavas y los cortas en rodajas. Pelas el pepino y lo cortas en pequeños trozos, lavas cien a manzana y la cortas en cuadritos.
Mezclas 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentas y añades el aceite. Luego añades la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados, junto con el maíz dulce. Para finalizar, espolvoreas ligeramente con pimienta o hierbas provenzales. |
Es muy facil de hacer, se prepara en 30 minutos y da para 4 porciones.
Save to Browser Favorites
Ask
backflip
blinklist
BlogBookmark
Bloglines
BlogMarks
Blogsvine
BUMPzee!
CiteULike
co.mments
Connotea
del.icio.us
DotNetKicks
Digg
diigo
dropjack.com
dzone
Facebook
Fark
Faves
Feed Me Links
Friendsite
folkd.com
Furl
Google
Hugg
Jeqq
Kaboodle
kirtsy
linkaGoGo
LinksMarker
Ma.gnolia
Mister Wong
Mixx
MySpace
MyWeb
Netvouz
Newsvine
PlugIM
popcurrent
Propeller
Reddit
Rojo
Segnalo
Shoutwire
Simpy
Slashdot
Sphere
Sphinn
Spurl.net
Squidoo
StumbleUpon
Technorati
ThisNext
Webride
Windows Live
Yahoo!
Email This to a Friend
If you like this then please subscribe to the