Ingredientes:
500 g de patatas
300 g de robellones
100 g de cebolla
aceite
12 ramas de perejil y
1 hoja de laurel
sal y pimienta blanca.

Preparación:

Escaldar las setas limpias sumergirlas en agua hirviendo durante 20 segundos una vez escaldadas las secas y las cortas en tiras para posteriormente freírlas junto con la cebolla picada en brunoise picadito fino.
Una vez peladas las papas, las cortas en trozos para guisado y las sofríes con las setas
añades agua justo hasta cubrir, salas, añades la hoja de laurel, el perejil y la pimienta, tapas y coces al fuego unos 25 o 30 minutos.
Antes de servir, quitas el perejil y el laurel y añades perejil picado y listo!

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