Publicado por siria bajo la categoría carnes
| Ingredientes:
- ½ kilo de magro de cerdo cortado en trozos.
- 1 huevo batido.
- 2 cucharadas de maicena.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro.
- 1 zanahoria en rodajas finas.
- 1 rodaja de piña cortada.
- 4 cucharadas de salsa agridulce |
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Preparación:
- En primer lugar hay que rebozar los trocitos de magro en un bol grande con el huevo batido, maicena, harina y un poco de sal.
- A continuación calentamos bastante aceite para freír el magro rebozado hasta que esté dorado.
- Mientras está friéndose el magro, poner otra sartén con un poco de aceite para freír un poco la cebolleta, pimiento verde, zanahoria y la piña.
- Echar la salsa agridulce y el magro frito cuando la salsa esté hirviendo
Ingredientes:
- 2 pepinos.
- 800 g de pechuga de pollo.
- 1 cucharada de aceite virgen extra.
- sal y pimienta.
Para la salsa:
- media cucharadita de cominos.
- 1 cucharadita de pimienta rosa.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- el zumo de 1 limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal y pimienta. |
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Preparacion:
1- Limpiar, lavar y secar el pollo. Salpimentar, untarlo con un poco de aceite y colocarlo en una fuente apta para el horno. Introducir la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC y cocinarlo durante 20-30 min. Sacarlo y esperar a que esté templado para cortarlo en rodajas.
2- Mientras tanto, tostar el comino y la pimienta rosa 1 min en una sartén sin aceite. Dejarlos enfriar y aplastarlos con la hoja de un cuchillo.
3- Para la salsa pelamos y picamos el ajo. Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el zumo de limón, el comino y la pimienta rosa. Triturar hasta obtener una pasta y la dejamos reposar 30 min. Después añadimos el cilantro y el perejil, salpimentamos y mezclamos.
4- Para emplatar lavamos los pepinos, les quitamos las puntas y los cortamos en rodajas finas. Los repartimos en cuatro platos y ponemos encima las láminas de pollo. Regamos la ensalada con la salsa elaborada en el paso 3. Servir en seguida.
Publicado por siria bajo la categoría carnes
Ingredientes:
- 500 gr. carne de ternera picada mixta- 1 huevo
- Miga de pan
- 1/2 vaso de leche
- Una pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil
- 50 gr. de piñones
- 1 taza de pan rallado
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne
Salsa:
- 1 kg. de cebolla
- 1 vaso de vino blanco.
Preparación:
carne picada junto con el pan remojado en leche, añade los piñones, una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil y la pastilla de Avecrem Caldo de Carne desmenuzada. Trabaja hasta obtener un compuesto homogéneo y forma albóndigas de tamaño regular. Pásalas por pan rallado y fríe en aceite caliente. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Saltea en una sartén con aceite la cebolla cortada en aros y añade el vino blanco, hasta que esté dorada.
Añade las albóndigas, riega si fuera necesario con un poco de caldo, y deja que tomen sabor durante unos minutos.
Publicado por siria bajo la categoría carnes
Muchas veces las pechugas de pollo no nos quedan tan doraditas
y ju gositas como quisiéramos, paro aquí tengo algunos tips para conseguirlas como quieres, y como acompañarlas.
Mezcla el jugo de un limón y dos cucharaditas de miel de abeja y con esto deja marinando tus pechugas aproximadamente una hora.
Luego debes de cocinarla a fuego bajo para que puedan conservar su jugo.
Voltea varías veces tu pechuga mientras están en el fuego para que no se sequen del todo.
Esto acompañado con unas ricas papas fritas a la francesa
Lave perfectamente las papas, quíteles la cáscara, pártalas alargadas y gruesas. Póngalas en una cacerola al fuego con agua, cuando de un hervor sáquelas del agua y ponga a escurrir de dos a tres minutos.
Pasado este tiempo caliente aceite en un sartén y ponga a freír las papas durante cinco minutos
aproximadamente sin mover mucho. Ya listas las papas póngalas sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.
Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría carnes
Ingredientes:
300 gramos de filete de res
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza de piñones
queso parmesano rallado
Un manojo pequeño de albahaca
Hojas de lechuga al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar el filete de res en lonjas muy delgadas y aplanar ligeramente. Disponer la lechuga sobre una cama de res en el centro, en un platón grande de servicio. Agregar sal, la pimienta, un poco de aceite de oliva y el jugo de limón. Licuar aparte el aceite, las hojas de albahaca y los piñones. Untar con la ayuda de una brocha esta mezcla encima del filete. Dejar macerar dos minutos y agregar el queso parmesano rallado. Servir de inmediato.
Publicado por -=o_OAlinaO_o=- bajo la categoría Condimentos, carnes
(Rinde para 4 porciones)
Ingredientes:
3 Cdas de Aceite de oliva
2 Pechugas de pollo
½ Cdta de pimienta negra
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Mango
3 cdas de Salsa de soja
½ Taza de Arvejas / guisantes cocidos
Sal y pimienta
Preparación:
Corta los filetes de pechugas en tiras, calienta el aceite en un salten, incorpora las tiras de pechuga y la pimienta negra, cocina unos minutos sin dejar de revolver. Incorpora la cebolla y el pimiento y saltea a fuego vivo durante 2 minutos. Agregar el mango cortado en trozos y vierte la salsa de soja, deja cocinar a fuego medio durante dos minutos. Luego agrega los guisantes.
Sirve en los platos, rectifica el punto de sal y espolvorea con una pizca de pimienta.
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