Publicado por siria bajo la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes:
4 costillas de cerdo
4 cdas. de aceite
3 cebollas
1 cda. De extracto de tomate
¼ 1t. de caldo
Cascara de limón
Sal
Pimienta
Romero
Orégano
10 aceitunas verdes
10 aceitunas negras
½ cdta. De jugo de limón
Perejil
Preparación:
Pelar las cebollas y picarlas, luego rehogarlas en 2 cdas. de aceite, preferentemente de oliva.
Agregar el extracto de tomate, el caldo y un trocito de cáscara de limón, sal, pimienta recién molida, romero y orégano. Cocinar la salsa durante 10 minutos. Incorporar las aceitunas, el jugo de limón y cocinar un poco más, a calor suave.
Moler pimienta sobre las costillas, de ambos lados, freírlas en aceite de ambos lados. Servirlas con la salsa de aceitunas y perejil picado. Acompañarlas con ensalada de tomate y pepino.
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¿Qué necesitas?
• 3 Lbs. de costillas de cerdo, frescas
• ¼ Taza de azúcar crema
• 3 Cdtas. de jengibre, picadito
• 3 Cdas. de Sazón Completo Con Pimienta MAGGI
• ½ Cdta. de canela en polvo
• 1 Cda. de salsa china
• 1 ½ Cdtas. de bicarbonato de soda
• 1 Taza de mermelada de guayaba
¿Cómo hacerlo?
En un bowl mezcla el azúcar, el jengibre, el Sazón Completo Con Pimienta MAGGI, la canela, la salsa china y el bicarbonato, con esta mezcla sazona las costillas, deja reposar en la nevera por 1 hora.
Coloca las costillas reservadas en una bandeja para hornear, tápalas con papel de aluminio y llévalas al horno precalentado a 375°F por 40 minutos. Pasado el tiempo, destápalas, barnízalas con ½ taza de la mermelada y llévalas de nuevo al horno por 10 minutos, repite esta acción volteándolas y barnizándolas con la mermelada restante. Retira del horno y sirve.