Aperitivo | Hablando de Cocina

ene

19

Fondue de queso Receta

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Cocina, Quesos, fácil

El Fondue es una receta suiza, el queso representa un papel muy importante en esta receta y la mejor forma de acompañarlo es con vino y una buena compañía.

Ingredientes:

1 / 2 libra de queso estilo suizo como Jarlsberg o Emmenthaler , rallado

1 / 2 libra de queso Gruyere, rallado

2 cucharadas de harina o maicena (fécula de maíz si el uso de cocina sin gluten)

1 diente de ajo, transversalmente a la mitad

1 taza de vino blanco seco (como el Sauvignon Blanc)

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de kirsch (aguardiente de cerezas)

1 / 2 cucharadita de mostaza seca

Una pizca de nuez moscada recién rallada

Preparación:

Coloque el queso rallado y la maicena en una bolsa de plástico para congelar. Seal, agite para cubrir el queso con harina o maicena. Ponga a un lado.

Frote el interior de una olla de 4 cuartos con el ajo cortado, y luego rechazarlo. Añadir el vino y el jugo de limón a la olla, y llevar a fuego lento a fuego medio. Poco a poco, agite suavemente el queso en el vino. Revuelva constantemente en forma de zig-zag para evitar que el queso de la incautación y el calambre. Cocine hasta que el queso se haya derretido y crema. No deje que hierva. Una vez que la mezcla esté suave, agregue el kirsch, la mostaza y nuez moscada.

Transferir el queso en una olla que sirve fondue, conjunto a fuego lento para mantener el calor. Si el bote es delgado de fondo, una vela encendida, probablemente va a hacer. Si de fondo grueso, se puede utilizar un pequeño Sterno.

Organizar varios alimentos inmersión alrededor de la olla de fondue. (A Suzan perezoso funciona muy bien para esto.)

Para comer, los alimentos lanza de inmersión con tenedores de fondue o tenedores pequeños. Dip para cubrir con el queso, y comer.

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

sep

15

Manzanas confitadas

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Frutas, Postres, fácil

Ingredientes:

6 manzanas Granny Smith

3 onzas de chocolate amargo, picado

2 1 / 2 onzas de chocolate premium de sodio blanco (como el de Baker), picado

Preparación:

Lave y seque las manzanas, retirar los tallos. Insertar un palillo de madera en el extremo del tallo de cada manzana.

Coloque el chocolate agridulce en un recipiente de vidrio, de microondas a potencia alta durante 1 minuto o hasta que se derrita, revolviendo cada 20 segundos hasta que esté suave. Trabajar con una manzana a la vez, mantener la manzana en un tazón. Con una cuchara, manzana rocíe con 2 cucharaditas de chocolate amargo. Lugar de manzana, palo hacia arriba, sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Repita el procedimiento con el resto de las manzanas.

Coloque el chocolate blanco en un tazón de vidrio; microondas a potencia alta durante 1 minuto o hasta que se derrita, revolviendo cada 15 segundos hasta que esté suave. Trabajar con una manzana a la vez, mantener la manzana en un tazón. Con una cuchara, manzana llovizna con cerca de 1 1 / 2 cucharaditas de chocolate blanco. Lugar de manzana, palo hacia arriba, sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Repita el procedimiento con el resto de las manzanas. Enfríe las manzanas hasta que esté listo para servir.

Comparte este artículo

More »

Popularity: 1% [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

jun

20

Huevos campestres

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Entremes, Huevos, fácil

Esta receta en muy rica, excelente para entremés o picadera y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

6 huevos

½ tallo de apio picadito

¼ taza de cebolla picadita

¼ taza mayonesa

1 pizca de salsa de chile picante

Pimentón y hierbas al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición e inmediatamente retira del fuego. Tapa y deja reposar los huevos en agua caliente, deja enfriar y pélalos.

Corta los huevos por la mitad. Quita las yemas y coloca en un tazón mediano. Bate las yemas y coloca en un tazón mediano. Bate las yemas, el apio, la cebolla, la mayonesa, la sal y la salsa picante.

Vierte la mezcla en las mitades de los huevos. Espolvorea los huevos con pimentón y las hierbas de tu preferencia. Enfría en la nevera para servir.

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

jun

15

Pancakes de coco y guineo

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Entremes, fácil

Esta receta puede hacerse para el desayuno o para entremés, es muy completo y rico además fácil de hacer.

Ingredientes:

2 ½ de harina

½ taza de azúcar blanca

1 taza de leche de coco

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

½ cucharada de sal

4 huevos

½ taza de aceite de canola

1cucharadita de vainilla

I taza de guineo en rodajas

Preparación:

Cerner todos los ingredientes secos, lentamente agregar los ingredientes restantes (menos el guineo) hasta mezclar bien. Calentar una sartén y agregar ¾ taza de la mezcla hasta que forme un círculo. Colocar rodajitas de guineo por encima y cuando se formen burbujitas voltear con una espátula, esperar unos segundos y retirar del fuego. Servir y agregar el syrop de su preferencia. ¡El de guayaba es exquisito!

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

jun

07

Palomitas de maíz y su nivel nutricional

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Nutrición

Las palomitas de maíz son para el cine pero y donde se firmó ese decreto que no lo he visto yo comparto palomitas con mis sobrinos, con los compañeros de trabajo, con el vecino, con mis amigas mientras nos arreglamos las uñas, son muy fácil de hacer y entretenidas, parece mentira pero cuando menos las como es para ver películas y es que son riiiicas y ni hablar de su riqueza nutricional

Las palomitas contienen más nutrientes de los que pensamos, son una gran fuente de fibra ya que están hechas de cereal integral. El maíz que es un grano integral fundamental en la dieta diaria, es rico en fibra, y se dice que ayuda a los problemas cardiovasculares como los demás cereales poco tratados, o sea, que no se les ha eliminado el germen.

Las palomitas se obtienen a partir de granos de maíz vírgenes que contienen todas sus partes intactas como el artefacto, rico en fibras y vitamina B; el endospermo compuesto por hidratos de carbono y proteínas y el germen lleno de antioxidantes, vitamina E y grasas insaturadas. La mayoría de nosotros no ingerimos la cantidad de cereales ricos en fibra que necesitamos, por lo que las palomitas de maíz pueden ser un buen aliado.

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

may

19

Barritas de cereal caseras

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Nutrición, Postres, fácil

Nutritivas barritas de cereal para que los chicos se lleven a la escuela para comer en su tiempo libre.
Ingredientes:
220g de azúcar
1 cda de manteca
2 cdas de miel
250g de cereales sin azúcar o granola
2 claras de huevo
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionar el resto de los ingredientes y seguir mezclando, hasta formar una pasta.
Colocar la preparación en una asadera, previamente rociada con aceite vegetal. Cocinar durante 20 minutos a horno bajo. Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar.
A esta preparación le puede agregar pasas de uva, ciruelas o manzana deshidratada. 12 barritas.

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

abr

28

Aros de maíz y queso

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Comidas de Costa Rica, Entradas, fácil

Esta rica receta fue creada por una Costaricense, que al verse una mañana con pocas cosas para preparar en el desayuno agarró lo poco que encontró y este fue el resultado. ¿Que la disfruten!

Ingredientes:

1 taza de harina de maíz.

250 grs de queso

Agua tibia (la necesaria)

Sal al gusto

Aceite

Preparación:

En un tazón mezclar la harina de maíz con el queso rallado y la sal luego verter poco a poco el agua hasta que quede una masa como para hacer tortillas, luego se toma una pequeña porción, y se forma el aro. Llevar al calor una sartén con aceite el necesario para freír los aros dejarlos hasta que se vean un poquito doraditos y luego se ponen en una toalla de papel para que absorba el aceite.

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

abr

12

Habichuelas con dulce

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Comidas Dominicanas, Dulces

Una semana santa sin habichuelas con dulce no seria una cuaresma de verdad porque para el dominicano las habichuelas con dulce son símbolo de esta temporada tan especial y esperada por todos, la cual comparten unos con otros, probando cada estilo personal.

Ingredientes:

1 Libra de Habichuelas rojas blandas con 1 astilla de canela.

2 Latas grandes de Leche Evaporada

1 Lata de Leche de Coco.

1 Lata grande de Leche condensada

1 Taza de azúcar.

3 Astillas de canela.

8 Clavos dulces.

½ Cdta. de nuez moscada.

½ Taza de pasas.

1 Libra de Batata cortada en dados y hervida con sal.

1 Cda. de vainilla.

¼ Cdta. de sal.

2 Cdtas. de Mantequilla.

Preparación:

Licué las habichuelas con su líquido y cuélelas, agregue la Leche Evaporada y la leche de coco.

Vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego, incorpore el azúcar, la Leche Condensada y las especias, cocine a fuego medio por 15 minutos, agregue la batata, las pasas, sal, mantequilla y vainilla.

Cocine a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retire del fuego y sirva fría o caliente.

Comparte este artículo

More »

Popularity: unranked [?]

Comentarios (0) | Leer Más....

abr

08

Hallacas de caraotas

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Comidas Venezolanas

Ingrediente:

• 2 kg de caraotas negras

• 2 cabezas de ajos grandes

• ¾ Kg de cebolla

• 1 Kg de tomates peritas

• ½ Kg de pimiento rojo

• 2 cucharadas de comino

• Ají picante a gusto

• 1 lata de puré de tomate sazonado

• Suficiente aceite para freír

• 3 cucharadas de caldo de vegetales

• Alcaparras, pasas y aceitunas

Preparación:

Paso 1: Poner en remojo las caraotas en agua de un día para otro. Sancocharlas en suficientes agua con una cabeza de ajo hasta que queden bien blandas.

Paso 2: Sofreír en aceite los ajos y las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregar el resto de los aliños y el caldo de vegetales. Luego añada el puré de tomate sazonado y las caraotas.

Paso 3: Dejar hervir hasta que se consuma el liquido lentamente. Es conveniente realizar el guiso el día anterior para que tome más sabor.

Paso 4: Para realizar la masa proceda como en la receta de la masa para hallacas y preparación de las hojas de plátanos y por último siga las instrucciones del apartado armado y cocción de hallacas.

Trucos, secretos y variantes para las Hallacas de caraotas:

Un día antes de la preparación haga el guiso y reserve. Tomara mayor sabor. Al día siguiente se prepara la masa, las hojas y los adornos para el armado.

Comparte este artículo

Siguenos

Buscador

Sus recetas

Suscríbete al blog

Likebox

Recetas

Entradas recientes

Comentarios recientes

Archivos

Compartir & Marcadores

Blogroll

———— Intercambiar links Aqui

Fondue de queso Receta

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Cocina, Quesos, fácil

Manzanas confitadas

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Frutas, Postres, fácil

Huevos campestres

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Entremes, Huevos, fácil

Pancakes de coco y guineo

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Entremes, fácil

Palomitas de maíz y su nivel nutricional

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Nutrición

Barritas de cereal caseras

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Nutrición, Postres, fácil

Aros de maíz y queso

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Comidas de Costa Rica, Entradas, fácil

Habichuelas con dulce

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Comidas Dominicanas, Dulces

Hallacas de caraotas

Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Comidas Venezolanas