Pechugas de pollo con setas

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Publicado por siria bajo la categoría Cocina, Pollo, Recetas, fácil

Esta es una receta rapida, si no tienes mucho tiempo para la cocina seguro esta receta te ayudará bastante.

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla

1 / 2 taza chalotes picados

8-10 onzas setas, cremini o shitake, en cortes más gruesos

1 cucharadita de perejil fresco picado

1 taza de vino blanco seco

2 / 3 taza de crema de leche batida (crema puede cuajar, así que use crema de leche)

3 cucharadas de salvia fresca picada

1 cucharada de aceite de oliva

1 1 / 4 a 1 1 / 2 libras sin piel, las pechugas de pollo sin hueso, piezas golpeó a uno hasta 1 / 4 pulgada de espesor de 1 / 3 pulgadas

Sal y pimienta recién molida negro

Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano alto. Añadir las chalotas y saltear durante un minuto. Agregue los champiñones y el perejil y saltear durante 50-10 minutos más, hasta que los hongos se han dorado. Si está utilizando mantequilla sin sal, espolvorear una pizca de sal. Añadir el vermut y desglasar la bandeja, raspando los pedacitos que se pegue al fondo de la cacerola. Añadir la nata. Llevar a ebullición y cocer la salsa hasta que esté lo suficientemente gruesa para cubrir el reverso de una cuchara de madera (unos 10 minutos).

Mientras la salsa se está reduciendo, el aceite de oliva de calor en otra sartén grande a fuego mediano alto. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados de las chuletas de pechuga de pollo. Agregar las chuletas a la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.

Añada la salsa de salvia, sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo para servir.

Servir sola (para la versión baja en carbohidratos) o con arroz, puré de papas o pasta (el uso libre de gluten para la versión libre de gluten). Hemos utilizado pajarita pasta que funcionó muy bien. Adornar con perejil fresco picado.

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