Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Frutas, fácil
Ingredientes: (4 personas)
- Medio melón pequeño
- Un cuarto de una piña
- Una rodaja de sandía
- Una naranja
- Un pepino
- Aceite de oliva
- Mostaza Dijon
- Un Kiwi
- Sal
- Dos endibias
- Nueces
- Un botecito de caviar
- Miel
Preparación:
Pelar el trozo de melón y piña, la naranja, el kiwi, la sandia, el pepino y cortar en trozos pequeños
Lavar bien las endivias y cortarlas
Poner dos cucharas soperas de aceite oliva en un vaso y mezclarlo con un poco de miel, mostaza dijon, sal y pimienta. Batirlo bien con un tenedor hasta que todo quede muy mezclado
Colocar la fruta y las endibias en una fuente. Poner un poco de caviar, y verter el aliño por encima. Adornar con unas cuantas nueces.
Servir enseguida.
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Publicado por siria bajo la categoría Postres, fácil
Ingredientes:
Para un molde redondo de 15-18 cm
En la licuadora poner:
● 2 huevos
● 200g-250g queso crema (filadelfia)
● 1/2 taza azúcar
● 3cdas.harina
● 200cc crema de leche
● cascara de limón
Opcional: esencia de vainilla, esencia de limón
Preparación:
Licuar estos ingredientes a velocidad máxima durante aproximadamente 1minuto.
Enmantecar y enharinar el molde, colocar la mezcla.
Horno previamente calentado a 170 grados.
Hornear 50 minutos.
Dejar enfriar la torta, una vez tibio retirar del molde.
(Si se saca del molde cuando está caliente puede quedar restos en el molde, en caso de que este frio puede haber dificultad de sacarlo del molde).
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Publicado por siria bajo la categoría Bebidas, Cocteles, fácil
Ingredientes:
Jugo de 2 o 3 limones
4 cucharadas de azúcar
1 piña pelada y cortada en trocitos pequeños
1 botella de vino tinto
Azúcar, al gusto
Preparación:
Poner todos los ingredientes a Refrigerar, una vez fríos mezclar.
Mezclar todos los ingredientes e incorporar bastantes trocitos de hielo.
La sirves en vasos a modo de refresco o para acompañar las comidas en verano.
Información:
Nº Personas: 4-5
Tiempo preparación: 0º 5′
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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Ingredientes:
2 cebollas grandes
2 nabos
500 g de sémola de cuscús de cocción rápida
1 kg de carne de cordero cortada en trozos
2 zanahorias
400 g de garbanzos cocido
1 tomate maduro
1 calabacín
2 patatas
4 cucharaditas de pimienta de Cayena
2 cucharaditas de comino en polvo
½ vaso de aceite de oliva
Preparación:
Preparar una salsa picante mezclando en un bol pequeño la pimienta de Cayena con el comino, 1 cucharada de agua y 2 cucharaditas de sal. Reservarla.
Dorar la carne en una sartén con el aceite caliente con las cebollas picadas muy finas durante 5 minutos. Salpimentar.
Agregar las zanahorias cortadas en rodajas, los nabos en dados y el tomate en trozos, cubrir con agua y llevar a ebullición.
Bajar la llama del fuego, incorporar las patatas peladas y troceadas, el calabacín en dados y los garbanzos y proseguir la cocción, a fuego lento, durante 45 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos.
Preparar la sémola del cuscús como está indicado en el envase y servirlo en una fuente junto con la carne y las verduras. Servir la salsa reservada aparte.
Imformación:
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 40 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 548 Cal
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Publicado por siria bajo la categoría Huevos, fácil
Ingredientes:
3 huevos
Miga de pan
Agua
Sal al gusto
preparación:
Se preparaba en una cazuela abundante miga de pan y se cuece con agua y sal.
Sobre esta miga se bate durante largo tiempo dos huevos, removiendo sin cesar con una cuchara de madera hasta que la mezcla suba y termine de cocer.
Información:
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30′
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías:
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Ingredientes: 
250 gr. de trozos de pollo
150 gr. de zanahoria
250 gr. de morcilla
1 carcasa de pollo
250 gr. de costillar de buey
2,5 litros de agua
1 cebolla grande
1 ramillete de hierbas
Preparación:
En una olla grande, poner el agua con todas las carnes, llevar a ebullición y vamos añadiendo las verduras previamente lavadas y peladas, salar y en cuanto empiece a hervir, desespumar con una cuchara, bajar el fuego y tapar parcialmente.
Cocer entre 1 o 2 horas, colar y reservar.
Para hacer los flanes salados, mezclar la leche con dos huevos enteros y dos yemas y salpimentar, untar 6 flaneras individuales con la mantequilla y repartir la mezcla anterior, cocer al baño maría durante 5 minutos y en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Finalmente desmoldar los flanes en el fondo de una taza de consomé y añadir el cado muy caliente.
Información:
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 30′
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo, Panes, fácil
Un bocadillo nunca nos cae mal a la hora de darnos un gustito y cuando se habla de
berenjena y queso ¡mmmm, nunca nunca! podemos decir NO.
Ingredientes:
Pan de sándwich
Berenjena
Albahaca
Aceite
Queso Brie
Tomates
Sal
Preparación:
Primero hay que cortar a láminas finas la berenjena y dejarla sudar en bastante sal unos 10 minutos
Luego lavar y la cocinar en una sartén con un chorrito de aceite unos 3 minutos por cada lado a fuego lento.
Cortar los tomates en rodajas finas. Limpiar y separar las hojas de albahaca, triturar con aceite y un poco de queso brie, a modo de pesto, y lo salpimentamos.
Cortar el queso brie y encender el gratinador.
Sobre el pan de sandwich colocar las berenjenas, el tomate y el queso. Una vez montado, gratinarlo.
A la hora de servirlo está más sabroso si regamos el brie con un hilo de pesto.
Información:
Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 20′
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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Publicado por siria bajo la categoría Salsas, fácil
La salsa chimichurri se usa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla, es de origen 
argentino pero se consume mucho en el norte de España.
Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva o de maíz
½ taza de vinagre de vino
3 cucharaditas de ajo picado fino
¼ taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
½ de cucharadita de ají molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Preparación:
El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo.
Habiendo unido todo, se lo deja reposar a ser posible unas horas para que tome sabor.
El chimichurri se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla, es de origen argentino pero se consume mucho en el norte de España.
Información:
Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 10 min.
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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Publicado por siria bajo la categoría Carnes, fácil
Ingredientes: 
3/4 kg falda de res
2 cocidas y cortadas en tiras zanahorias
3 cocidas y cortadas en tiras papas
1 rebanada finamente cebolla blanca
1/2 rebanada finamente lechuga
3 partidos en cuadros pequeños tomate
2 partidos en cuadros pequeños aguacate
1/2 taza aceite
1/2 taza jugo de limón
4 cucharadas vino blanco
sal al gusto
pimienta al gusto
Preparación:
Se deshebra la carne y se le agrega sal y pimienta al gusto. Se revuelve con las zanahorias, papas, cebolla, lechuga, tomates y aguacates. Aparte se revuelve el aceite de oliva, el limón, el vino blanco con sal y pimienta al gusto. Agregar la mezcla a la carne con las verduras y revolver.
Nivel de Dificultad: mediano
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
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Publicado por siria bajo la categoría Carnes, fácil
Ingredientes:
1 kg. de chuletas ahumadas
1 diente de ajo
1 chile chipotle
2 jitomates
Mejorana y tomillo al gusto
1 refresco de cola
Aceite
Sal, al gusto
Preparación:
En una sartén ponga a freír las chuletas en un poco de aceite. Ya fritas saque el aceite que sobró, agregue el refresco de cola sin gas, deje hirviendo para cocer por cinco minutos, retire el sobrante del refresco hasta que queden secas y añada salsa al gusto.
Preparación de la salsa de chipotle:
Licue los jitomates con el chile chipotle a su gusto y agregue los condimentos (ajo, mejorana y tomillo). Lleve a la mesa este delicioso platillo en la sartén y adórnelo con tomatitos, champiñones y perejil rebanados.
Información:
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25′
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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Publicado por siria bajo la categoría Mariscos, Pastas, fácil
Ingredientes:
¼ Kg. de marisco (gambas, langostinos, cigalas, …)2 dientes de ajo
½ Kg. de espaguetis
1 trozo de guindilla
Pimienta negra
Sal
Preparación:
En una cazuela se cuecen los espaguetis con abundante agua con sal durante 10 ó 15 minutos. Se escurre la pasta en un escurridor y se refresca con agua fría. Se coloca en una ensaladera.
En una sartén con aceite se doran los ajos y se añade el marisco que podremos aprovechar del que ha sobrado en las fiestas navideñas. Se sazona con sal y pimienta negra, y se añade el trozo de guindilla.
Se vierte la salsa sobre los espaguetis y se remueve todo bien.
Información:
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30′
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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