Lasaña de carne

jul

Publicado por siria bajo la categoría Carnes, Pastas

Ingredientes:

En masa básica de lasaña

1 cebolla

100 grs de carne de ternera picada

50 grs de carne de cerdo picada

50 grs de queso rallado parmesano

1 huevo duro

1 tomate

1 yema y 1 huevo

Sal y pimentón

Perejil picado

150grs de jamón cocido o york

100 grs de queso de barra tipo gouda

Salsa de tomate con salchichas y hongos secos

Preparación del relleno:

Rehogar la cebolla cortada fina hasta que se ponga transparente y un diente de ajo picado. Subir el fuego e incorporar la carne desmenuzada, rehogar y retirar.

Agregar 1 tomate después de pasar por agua hirviendo, pelar y cortar en trozos, 1huevo duro cortado pequeño, 1 puñado de aceitunas y 1/2 cuacharada pequeña de pimentón.

Incorporar un trozo de la miga de pan remojada en leche y escurrida. Añadir los huevos batidos con 3 cucharadas de queso rallado y perejil picado. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.

Armado de la lasaña:

En una fuente para horno untada con aceite de oliva acomode una tapa de lasaña, cubra con una feta de jamón y otra de queso.

Coloque otra tapa de lasaña y cubra con el relleno de carne. Tape con una tapa de lasaña y repita la operación hasta completar dos pisos de relleno.

Cubra con salsa de tomate espolvoreada con abundante queso rallado parmesano. Llevar a horno fuerte hasta que se dore el queso.

Trucos, secretos y variantes para la Lasaña de carne:

Puede hacer el relleno con carne de ternera únicamente, si no encontrara de cerdo.

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