Publicado por siria bajo la categoría Vegetales
Ingredientes:
- 300 g de espinacas
- 6 huevos
- 700 g de béchamel
- 100 g de queso parmesano
- 1/4 de cebolla pequeña
- una pizca de nuez moscada50 g de mantequilla
- pimiento
- sal
Preparacion:
Cortar los tallos de las espinacas y lavarlas en abundante agua fría. Escurrir. Picar la cebolla. En una olla grande, cocer en abundante agua hirviendo y salada las espinacas y la cebolla, durante 5 minutos. Escurrir bien. Mezclar bien con la bechamel, salpimentar y añadir más nuez moscada. Precalentar el horno a temperatura fuerte. En cazuelitas de barro individuales, colocar el puré con espinacas y rallar el queso sobre las cazuelas. Hacer un hueco en el centro y colocar un huevo (sin cáscara) por cazuela y un poquito de mantequilla. Meter en el horno precalentado a temperatura media unos 10 minutos y ¡listo para comer!
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Publicado por siria bajo la categoría Arroz, Indú
Ingredientes:
1 y 1/2 tazas de arroz basmati
2 y 1/4 tazas de agua
3/4 cdta. cúrcuma
2 cdas de coco seco rallado .
2 cdas. leche de coco
2 cdas de castañas de cajú tostadas y picadas gruesamente .
1/2 cdta.de curry en polvo
1/3 cdta.de semillas de mostaza
Ají molido
1/4 taza de manteca clarificada
Limones
Decoración:
Limón cortado en rodajas finas
Pimentón para decorar los platos
Preparación:
En la olla, cueza el arroz con el agua y la cúrcuma a fuego alto hasta que hierva, baje el fuego, tape bien y deje cocer 12 min.
Mientras tanto, en el bol, humedezca el coco desecado con la leche y reserve. En la sartén, tueste los frutos secos, el curry, el chile y las semillas de mostaza con el ghee o aceite hasta que las semillas empiecen a reventar, tardan unos 7 min.
A continuación escurra, con la espumadera, el aceite y eche la mezcla al arroz, junto con el coco, y el jugo de un limón. Tape de nuevo la olla y deje cocer el arroz unos 8 min. más hasta que haya absorbido todo el líquido y esté seco y esponjoso.
Una vez logrado, pruébelo y añada más jugo de limón, si es necesario. Sírvalo en platos con sus bordes espolvoreados con cúrcuma, con 1 rodaja de limón partida al medio.
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Publicado por siria bajo la categoría Postres
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 tazas de azúcar
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una cuchara de madera
- Una olla o cacerola antiadherente
Preparación:
Se debe colocar la leche en un recipiente que sea antiadherente (por ejemplo, una olla o cacerola ESSEN).
Colocamos la olla en un fuego suave, y vamos agregando poco a poco el azúcar mientras revolvemos con una cuchara de madera.
Una vez bien mezclada el azúcar, agregar la esencia de vainilla. Una vez que rompió el hervor, se debe agregar el bicarbonato.
Remover constantemente sin detenerse hasta que la mezcla tome el color y consistencia deseado. Antes de apagar el fuego, poner una pequeña cantidad (una cucharadita) del dulce de leche caliente en un platito, esperar que se enfríe y probar si tiene el espesor similar al que queremos conseguir.
Una vez que la mezcla esté, se debe apagar el fuego y dejar enfriar. Una vez tibio, se puede pasar a otro recipiente más cómodo. Esperar a que enfríe bien antes de colocarlo en heladera.
Recomendaciones:
- Se debe usar una olla anti adherente.
- La cuchara debe ser de madera.
- Se debe remover / revolver sin parar, suavemente, un movimiento constante.
- La leche debe estar fría. Después de cocinado, se debe dejar enfriar en un recipiente diferente a la olla antes de colocar en heladera.
- Consumir preferiblemente antes de los 7 días de hecho.
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Publicado por siria bajo la categoría Tips
La acidez usualmente se produce cuando los ácidos gástricos 
fluyen hacia arriba por el esfínter que separa al estómago del esófago debido a que éste no se ha cerrado completamente o porque existe una presión (ropa apretada, embarazo, obesidad) en el estómago que hace que el ácido suba hacia el esófago, este consiste en una sensación de ardor que comienza en la parte baja del pecho y puede extenderse hasta la garganta.
Causas de acidez:
- Ingesta excesiva de comida o alcohol
- Mantener el estómago vacío por mucho tiempo o saltarse el desayuno
- Comer alimentos grasosos (especialmente chocolates), ácidos (tomate, naranja, etc.) o condimentados (picante)
- Embarazo
- Envejecimiento
- Obesidad
Síntomas principales de acidez:
- Sensación de quemazón en el esófago.
- Continuos calambres en el estómago
- Náuseas
- Vómitos
Algunos remedies caseros para la acidez
- Beber medio vaso de jugo de lechosa o papaya media hora después de comer para evitar el ardor.
- Comer todas las mañanas un tazón de avena
- Beber ¼ de taza de agua que contenga dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana 30 minutos después de comer
- Mezclar 2 cucharadas de regaliz o de raíz de jengibre y media taza de agua. Mezclar y hervir por 10 minutos. Tomar antes de dormir.
- Elaborar un jugo con 4 zanahorias y 2 hojas de lechuga. Colocar los ingredientes en una batidora con 1 taza de agua por 5 minutos. Colar el líquido resultante y tomar por la mañana.
- Poner 1 ramita de ajenjo en una taza de agua hirviente. Tapar y dejar reposar por unos minutos. Tomar una taza de esta infusión en ayunas.
- Consumir una taza de yogurt natural light o desnatada en ayunas a diario.
- Hervir 1 hoja de alcachofa picada y 1 cucharada de hojas de boldo en una taza de agua durante 5 minutos. Retirar del fuego, refrescar y colar. Beber 1 taza veces al día por 30 días seguidos.
- Verter en una taza de agua hirviendo una cucharada de cardamomo. Tapar y dejar refrescar. Tomar una taza dos veces al día.
- Verter en un vaso de agua 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Tomar una vez al día. No se recomienda este remedio para las personas con hipertensión o con retención de líquidos, ya que el bicarbonato contiene sal (sodio).
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Publicado por siria bajo la categoría Alimentación
Ingredientes:
300g de bacalao desalado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla
1 huevo
cebollino
2 papas
1 limón
Tabasco
Aceite de oliva
Sal
Aceitunas negras
Elaboración:
Cortar el bacalao en cuadritos. Asar los pimientos untándolos en aceite y con sal. Luego, Pelarlos y cortarlos en tiras.
Cocer las patatas y machacarlas. Aliñarlas con aceite, cebollino picado y sal. Cocer el huevo y picarlo junto con la cebolla. Mezclar en un bol el bacalao con el huevo picado y la cebolla, añadir aceite de oliva, limón, tabasco y un poco de sal.
Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, la pasta de aceitunas, el vinagre, la sal y la pimienta.
Colocar, con la ayuda de un molde, el puré de patatas en el fondo del plato, pon encima los pimientos por los colores y, por último, el tartar de bacalao encima. Decorar con la pasta de aceituna negra triturada, la vinagreta de aceituna.
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Publicado por siria bajo la categoría Mariscos
Ingredientes:
12 calamares medianos 1 cebolla, picada muy fina 250 ml. de caldo de pescado
4 costrones de pan frito
4 colas peladas y picadas de Cigalas Pimienta, al gusto 4 colas peladas y picadas de langostinos 15 gr. de harina 200 gr. de gambas, peladas y picadas 2 tomate maduros pelados 250 ml. de aceite de oliva virgen 4 dientes de ajo picados 1 vaso de vino blanco Perejil, picado 1 pimiento rojo, picado fino 150 gr. de arroz cocido Azafrán, 1 sobrecito
Sal, al gusto 25 gr. de pan rallado
Preparación:
Limpiar los calamares reservando los tentáculos.
En un cazo se pone la mitad del aceite, se deja calentar, se ponen los ajos y todos los ingredientes picados y se dejan pochar lentamente, se pone la harina, se fríe bien y se echa el vino, removiendo bien con una espátula de madera, quedando el relleno preparado.
Con una cuchara rellenamos los calamares y los cerramos con el tentáculo y un palillo. En una cazuela ponemos un chorro de aceite, lo dejamos calentar bien y ponemos los calamares. Se dejan doran un poco y se les da la vuelta.
Se pone el pan rallado por encima y el caldo de pescado. Se mete al horno moderado, durante 1 hora.
Cada cuarto de hora se riega con el mismo caldo donde ponemos el azafrán para que coja un color rosado. Se sirve son arroz blanco, costrones de pan frito y perejil picado.
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Publicado por siria bajo la categoría Ensaladas, Frutas
Ingredientes:
- 2 mangos
- 1papa
- 2 plátanos
- 2 kiwis maduros
- 1/4 de piña fresca
- Tres tajadas de melón
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 manojo de menta fresca
- 1 rama de canela
- fresas
- ciruelas (de adorno)
Preparación:
Lavados y cortamos la fruta en unidades de un tamaño medio. Cortar la papaya longitudinalmente a lo largo a modo de tajadas finas. El melón cortarlo en dados de tamaño medio, cortar los mangos también cuñas. Los kiwis a rodajas; la fresa se lava bien y se cortan cuatro trozos sin el rabo. La piña fina y de tamaño reducido como gajos. El plátano a rodajas con un poco de grosor. Utilice el limón para evitar que la fruta se ennegrezca rociándola con su zumo.
En una cacerola se puede hacer un almíbar con el azúcar, la canela un poco de zumo de lima y la menta fresca y media taza de agua. Se mueve con fuego moderado hasta que se disuelva el azúcar. Una alternativa al almíbar más sencilla: un zumo de naranja y pomelo, se añade el azúcar y se rocía.
Se añade el almíbar sobre la fruta (o el zumo de naranja con pomelo). Se decora con las fresas, las moras, las ciruelas y unas hojas de menta.
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Publicado por siria bajo la categoría Alimentación
Ingredientes:
1 berenjena grande o dos pequeñas
200g pechuga de pollo
1 Cebolleta o cebolla tierna
1 Cucharada de aceite de oliva virgen
2 lonchas de queso tipo tranchete
5 Cucharadas de nata para cocinar
Preparación:
Partir las berenjenas por la mitad y hornearlas a 150-200ºC con un chorreón de aceite y sal. Una vez frías vaciar las berenjenas con la ayuda de una cuchara, trocear el relleno y reservar lo que hemos vaciado. Rehogar en una sartén con la cucharada de aceite la cebolla troceada hasta que este casi hecho, en ese momento añadir el pollo a la sartén. Cuando el pollo este listos, añadir la berenjena troceada y la nata.
Rellenar las berenjenas con la farsa y poner una loncha de queso por encima. Meter al horno a 190 grados hasta que esté listo.
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Publicado por siria bajo la categoría Batidas
Ingredientes:
- 1 taza de fresas de California rebanadas
- 1/8 de taza de ron
- 1/8 de taza de Amaretto
- 1 taza de helado de vainilla
- 8 fresas de California enteras y limpias
Preparación:
Licua todos los ingredientes, a excepción de las fresas enteras.
Sirve en copas o vasos altos.
Decora con las fresas que reservaste o de otra forma que gustes . Da para 8 porciones
Información nutricional
428 calorías
13 g de proteínas
18 g de grasa
60 g de carbohidratos
10 mg de colesterol
5 g de fibra
155 mg de sodio
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