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Patatas con Bacalao

Publicado por siria bajo la categoría Artículos de Cocina

bacalao-patatasIngredientes:

-  800 g. de patatas
- 1/2 kg. de bacalao desalado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla, 3 dientes de ajo
- 3/4 l. de caldo de pescado
- 2 guindillas
- aceite, perejil, sal.

Preparación:

Picar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños y ponerlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando estén bien dorados, añadir las guindillas.
Por otro lado, pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas e incorporarlas a una cazuela. Verter sobre ellas el caldo de pescado y el sofrito de cebolla y pimientos que hemos hecho, cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite freír brevemente y por los dos lados, los lomos de bacalao. Una vez fritos los lomos de bacalao pasarlos a la cazuela de las patatas, poniendo la piel hacia arriba. Dejar cocer ya con el bacalao durante otros 5 minutos. Se retira la guindilla y lista.



2 Comentarios to “Patatas con Bacalao”

  1. Lydia Dijo:

    La receta me gustó pero no sé que son guindillas.

  2. siria Dijo:

    Hola Lydia, gracias por escribir.

    las guindillas son ajies picante o chile.

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