Ingredientes:

● 100 gramos de manteca

● 1 y 1/4 taza de azúcar total 250 gramos

● 3 huevos

● esencia de vainilla

● 1 taza de puré de bananas

● 2 tazas de harina total 240 gramos

● 3 cucharaditas de polvo de hornear

● pizca de bicarbonato

● pizca de sal

● 1/4 taza de leche total 125cc.

Preparación:

Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar de a poco los huevos, algo batidos previamente mezclando bien. Incorporar la esencia de vainilla y el puré de bananas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y agregarlos a la preparación anterior alternando con la leche. Unir todo muy bien y verter en un molde de budín Inglés, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 50 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

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