Sopa de Verduras

ene

Publicado por siria bajo la categoría Sopas

Ingredientes:

– 1 tallo de apio

– 2 puerros
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1 calabacín
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de arroz integral,
- Hierbas aromáticas al gusto
- Sal y pimienta

Preparación:

- En primer lugar pelaremos la patata y la cortaremos en rodajas finas. También pelaremos y picaremos en trozos pequeños el resto de verduras, reservando el calabacín y el tomate.

- En la cazuela que tenemos lista para la sopa, saltearemos con un poco de aceite las verduras (a excepción del calabacín y el tomate) aproximadamente durante 5 minutos
Añadiremos 3 1/2 l. de agua y lo dejaremos hasta que hierva, momento en el que añadiremos el calabacín, el tomate, el arroz y las hierbas aromáticas que más nos gusten.

- Por último, cocer a fuego lento durante 2 horas, con la cazuela semi-tapada. Condimentar con sal y pimienta.

Comparte este artículo