Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo
Ingredientes:![canastas2_thumb[17]](http://hablandodecocina.com/wp-content/uploads/2010/01/canastas2_thumb17-300x225.jpg "canastas2_thumb[17]")
- 4 papas grandes
- 300 gramos de camarones pequeños congelados
- 300 gramos de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 copita de coñac
- Sal y pimienta
Preparación:
Limpiar las papas y ponerlas en una olla con agua; cocinarlas por 1 hora. Después sacarlas y dejarlas enfriar. Una vez que estén bien frías, quitarles la cáscara y con una cucharita hacer un hueco ancho y hondo en la papa.
Poner en un tazón de vidrio la mayonesa, la cucharada de salsa de tomate y el coñac, y mezclar bien los ingredientes. Poner sal al gusto y abundante pimienta.
Descongelar los camaroncitos, ponerlos en un tazón de vidrio y agregarles la mitad de la salsa. Revolver delicadamente. Ahora poner los camaroncitos en los huecos de las papas y tapar cada hueco con la otra mitad de la salsa. Una vez terminado, poner las papas media hora en la nevera. Servirlas frías pero no heladas.
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Publicado por siria bajo la categoría Carnes
| Ingredientes:
- ½ kilo de magro de cerdo cortado en trozos.
- 1 huevo batido.
- 2 cucharadas de maicena.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro.
- 1 zanahoria en rodajas finas.
- 1 rodaja de piña cortada.
- 4 cucharadas de salsa agridulce |
 |
Preparación:
- En primer lugar hay que rebozar los trocitos de magro en un bol grande con el huevo batido, maicena, harina y un poco de sal.
- A continuación calentamos bastante aceite para freír el magro rebozado hasta que esté dorado.
- Mientras está friéndose el magro, poner otra sartén con un poco de aceite para freír un poco la cebolleta, pimiento verde, zanahoria y la piña.
- Echar la salsa agridulce y el magro frito cuando la salsa esté hirviendo
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Publicado por siria bajo la categoría Aperitivo
| Ingredientes:
- 2 Pechugas de Pollo
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- Tomate Frito
- 1 Cebolla
- Tabasco
- Sal
- Fajitas de Trigo |
 |
Preparación:
- En primer lugar trocearemos los pimientos en tiras finas, y la cebolla en trocitos muy pequeños.
Freímos la verdura, y la retiramos (no freír demasiado, ya que luego habrá que darla otra vuelta en la sartén)
- A continuación cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños, y las freímos en una sartén.
- Cuando estén casi fritas, lo juntamos con la verdura, un poco de sal, el tomate frito y unas gotitas de tabasco.
- Removemos todo y lo presentamos en una fuente.
- A continuación, en una sartén limpia, tostamos ligeramente las fajitas para que estén un poco calientes.
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Publicado por siria bajo la categoría Arroz
Ingredientes:
- 250 g de fideos chinos de arroz
- 1 puerro mediano
- 150 g de judías verdes
- 1 zanahoria
- 200 g de setas
- 2 cm de jengibre fresco
- 2 o 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- cebollino freso picado
- sal
Preparación:
1- Se limpian y se cortan las verduras en rodajas finas y en diagonal. Las setas se cortan en láminas finas también. Se ralla el jengibre. Se remojan los fideos en agua muy caliente durante 5 min, mientras se saltean las verduras. 2- Para el salteado, se calienta aceite en una sartén y se echa el jengibre, añadiendo enseguida las verduras. Pasados 2 min se incorporan las setas y pasados otros 2 min más se añaden los fideos escurridos. 3- Se sala el salteado ligeramente y se rocía con la salsa de soja. Se remueven todos los ingredientes durante 2 min y se espolvorea con el cebollino.
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Ingredientes:
1 libra de chicharrones (piel crujiente) de cerdo
1 taza de aceite
2 cucharaditas de sal
4 plátanos verdes
4 tazas de caldo de res caliente
2 cucharaditas de de ajo triturado
Preparación:
Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva.
. En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados.
Maja los plátanos usando el pilón (mortero) y mezcla con el ajo y los chicharrones.
Sirve en un pilón adornado con hojitas de perejil y acompaña con el caldo de res.
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Publicado por siria bajo la categoría Batidas
Ingredientes:
· 8 cucharadas de leche condensada
· 4 yogures naturales
· 4 bolas de helado vainilla
Preparación:
En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada, el yogour y las bolas de helado y añadimos un vaso de agua.
Batimos hasta que el helado se deshaga y obtengamos una crema fina y homogénea, sin grumos.
Servimos inmediatamente en vasos individuales.
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Publicado por siria bajo la categoría Sopas
| Ingredientes:
– 1 tallo de apio
– 2 puerros
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1 calabacín
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de arroz integral,
- Hierbas aromáticas al gusto
- Sal y pimienta |
 |
Preparación:
- En primer lugar pelaremos la patata y la cortaremos en rodajas finas. También pelaremos y picaremos en trozos pequeños el resto de verduras, reservando el calabacín y el tomate.
- En la cazuela que tenemos lista para la sopa, saltearemos con un poco de aceite las verduras (a excepción del calabacín y el tomate) aproximadamente durante 5 minutos
Añadiremos 3 1/2 l. de agua y lo dejaremos hasta que hierva, momento en el que añadiremos el calabacín, el tomate, el arroz y las hierbas aromáticas que más nos gusten.
- Por último, cocer a fuego lento durante 2 horas, con la cazuela semi-tapada. Condimentar con sal y pimienta.
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Publicado por siria bajo la categoría Pescados
Todo lo que viene del mar,
es rico en buenos ácidos grasos sobre todo el pescado blanco, rebosa de buenas proteínas, de fósforo, de hierro, de vitamina B y de oligoelementos varios. Para dar un aporte energético. Así, tanto para la salud como para guardar la línea, se pone en el menú al menos dos veces por semana.
Propiedades en sus diferentes variedades:
Los pescados blancos:
Rape: 65 Kcal
Pescadilla: 69 Kcal
Sepia / calamar: 73 Kcal
Merluza: 74 Kcal
Bacalao(fresco): 76 Kcal
Abadejo : 77 Kcal
Bacalao: 79 Kcal
Gallo: 80 Kcal
Merluza: 80 Kcal
Lucio: 82 Kcal
Lenguado: 83 Kcal
Platija: 86 Kcal
Raya: 89 Kcal
Los pescados semigrasos:
Dorada: 100 Kcal
Perca: 100 Kcal
Boquerón: 100 Kcal
Trucha: 108 Kcal
Pez espada: 111 Kcal
Fletán: 113 Kcal
Carpa: 115 Kcal
Sardina: 118 Kcal
Los pescados azules:
Atún: 149 Kcal
Caballa: 180 Kcal
Salmón: 202 Kcal
Arenque: 233 Kcal
Anguilas: 281 Kcal
Los pescados ahumados:
Salmón: 150 Kcal
Arenque: 160 Kcal
Trucha: 170 Kcal
Los crustáceos
Cangrejo: 65 Kcal
Cangrejo de río: 65 Kcal
Bogavante: 81 Kcal
Gambas: 86 Kcal
Langosta: 89 Kcal
Langostino (cigala): 90 Kcal
Los moluscos
Ostras: 47 Kcal
Berberechos: 47 Kcal
Mejillones: 51 Kcal
Vieiras: 74 Kcal
Canailla: 89 Kcal
Almejas: 168 Kcal
Las conservas y los preparados:
Surimi: 110 Kcal
Atún albacora al natural: 115 Kcal
Boquerones en aceite: 145 Kcal
Sardinas en tomate: 150 Kcal
Caballa a la mostaza: 150 Kcal
Caballa al vino blanco: 160 Kcal
Sardinas al aceite: 200 Kcal
Atún en aceite: 200 Kcal
Barritas de merluza: 200 Kcal
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Publicado por siria bajo la categoría Postres
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza - 4 bolas de helado de vainilla o al gusto
- un vaso de leche
- 2 cucharadas de harina y aceite
Preparación:
Coger la bola de helado y envolverla con la rebanada de pan de molde moldeándola haciendo una bola.
Hacer una pasta con la leche y la harina (que quede espesita)
Rebozar cada bola por la pasta y freír
Comer enseguida
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